Ce este dieta zero, ce este definiția postului, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Una dintre cele mai extreme metode de post este Dieta zero sau post total Cu dieta zero, alimentele solide și aportul de calorii sunt evitate timp de câteva zile sau săptămâni. Echilibrul fluidelor este acoperit de consumul de cantități abundente de apă (mai mult de trei litri pe zi). Puteți bea apă (postul de apă) și/sau ceaiuri din plante (ceaiul de post). Dacă postul total se efectuează pe o perioadă mai lungă de timp, vitaminele și mineralele ar trebui luate sub formă de suplimente alimentare. Pierderea rapidă în greutate este asociată cu postul total. Pierderea zilnică medie în greutate este cuprinsă între 380 și 450 g pe zi. Deoarece acest atac violent asupra metabolismului poate duce, de asemenea, la complicații de sănătate amenințătoare, postul total ar trebui efectuat numai sub supraveghere medicală - în mod ideal într-un cadru internat.

Pierderea rapidă și semnificativă în greutate se datorează în mare parte pierderii de apă și proteine. Deoarece nici o proteină importantă pentru funcția corpului nu este absorbită în timpul postului total, corpul o câștigă din propriile sale rezerve de proteine, mușchii. Atunci când masa musculară este pierdută, mușchiul inimii poate fi, de asemenea, deteriorat. Acest lucru poate duce la probleme cardiace grave care pot fi fatale. Atacurile de gută pot fi rezultatul acidității cauzate de postul extrem. Durata postului total trebuie stabilită și de către medic.

Termenul dietă în limba greacă însemna un mod general de viață, dar deja în direcția unei nutriții speciale. În zilele noastre, dieta este înțeleasă ca o restricție voluntară, limitată în timp, a dietei pentru pierderea în greutate. Oamenii moderni au numeroase forme de nutriție, cum ar fi alimente integrale, alimente mixte echilibrate, alimente organice și slow food, care este un contrapunct al mâncării rapide. Numeroasele diete de reducere a greutății (diete accidentale), dintre care noi variante vin în mod constant pe piață, au efectul nedorit de yo-yo că organismul este un „procesor de hrană” și mai bun după dietă și se câștigă și mai mult cu o dietă normală.

Sfaturile nutriționale ne învață că chiar și postul total duce la reducerea permanentă a greutății numai dacă abandonăm obiceiurile alimentare anterioare, inconfortabile. Nutriționiștii certificați și certificați îi ajută pe cei care doresc să piardă în greutate să folosească alimentele în mod sensibil.

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.