Ce gătesc astăzi? Cum să preparați singura celebra supă de chowder cu scoică

Actualizat: 13.09.19 - 15:51

Supa de scoici cu scoică de scoică este deliciul perfect pentru toamnă.

Există mâncăruri pe care le puteți servi oaspeților fără să vă faceți griji. Midiile nu sunt probabil una dintre ele, cu excepția cazului în care sunt preparate, ca în celebra supă de pudră de scoici.

Cu pizza, carne de porc friptă sau supă de linte, în calitate de bucătar, vă puteți simți în siguranță în propriile patru pereți, cu alte cuvinte: În multe cazuri nu există plângeri, doar mulțumit de fețele fericite din jurul mesei. Este diferit cu subiectul „midiilor”. Grâul se separă foarte repede de pleavă: Fie dai cu nervii oaspeților sau membrilor familiei cu această alegere de mâncare, fie tragi o ardezie. Pentru că: midiile nu sunt pentru toată lumea.

Midiile pot fi folosite în multe feluri

Midiile sunt extrem de sănătoase și versatile, iar lunile cu „r” se spune că sunt cele mai sigure de care să te bucuri. Începând cu midii în sos de legume de vin alb, midii pe pizza sau în sosuri pentru paste la celebra paella spaniolă de fructe de mare.

Video: supă de dovleac de toamnă

Rețeta de pulbere de scoică

Chowder Chowder este o chowder specială cunoscut în estul SUA este. Iar pudra de scoici nu înseamnă altceva decât „supă groasă de scoici”. Apropo, sunt dintre acestea două opțiuni: Un amestec alb de lapte și smântână numit New England sau Maine Clam Chowder. Și apoi încă una roșiatică cu sos de roșii - Manhattan Clam Chowder.

Ce midii sunt folosite pentru praf de scoică?

Rețeta originală este Moluște comestibile. Acestea apar pe coasta de est a SUA. În mod logic, de aceea sunt folosite. Alternativ, midiile sunt bune și în această supă. Și acestea sunt, de asemenea, mai ușor disponibile în această țară.

Pregătiți midiile în mod corespunzător

Dacă optați pentru midii congelate și pre-fierte, sunteți binevenit să ignorați acest paragraf. Pentru toți ceilalți: Spălați midiile sub apă rece și curentă și sortați midiile deteriorate. Și după procesul de gătit: aruncați și midiile care nu s-au deschis.

Toate ingredientele dintr-o privire

Ingrediente: Cum să vă faceți praf de scoică

2 kg midii (proaspete)
1 litru de apă
3 frunze de dafin
3 fructe de ienupăr
1 lingura unt
2 linguri de făină
3 căței de usturoi
100 g slănină afumată
1 ceapă
1 tulpina de telina
3 cartofi
200 ml de smântână
300 ml vin alb
200 ml de lapte
0,5 lingurițe nucșoară (ras)
Ardei (după gust)
Sare de mare (după gust)
1 buchet de patrunjel
1 buchet de mărar