Ce mâncăm în Croația Cuisine AZ
Iată o bucătărie plurală, care te încurajează să călătorești în toată țara dacă vrei să descoperi fiecare dintre specialități! Deoarece bucătăria croată este reflectarea mai multor influențe culturale, rezultatul istoriei sale, dar fiecare regiune oferă și specificitățile sale gastronomice.
Astfel, bucătăria din Croația centrală este direct inspirată de ceea ce se face în țările din Europa de Est, Ungaria și Austria în special. Croația de Nord este inspirată de bucătăria italiană și mediteraneană și, dacă stați în țară, vă puteți opri la o trattorie și puteți savura un fel de mâncare cu paste. În ceea ce privește regiunile de coastă, acestea plasează desigur peștele de apă dulce și fructele de mare în inima farfuriei, cu specialități precum risotto cu cerneală de calmar, care poate fi găsit în restaurantele tipice numite „les” konoba ”, unde domnește o atmosferă autentică.
Specialitățile croate includ carne (carne de porc, carne de vită, vânat, însoțită de sosuri adesea picante), legume, dar și vinuri roșii și albe, în special cele din Dalmația, o regiune vitivinică excelentă. Uleiul de măsline ocupă un loc important în gastronomia locală, este produs în țară. Sarmacul este foarte prezent pe mese, se servește la ora aperitivului, la fel ca și brânzeturile făcute manual. Tarta de brânză este adesea oferită ca starter, la fel ca și carnea jeleu. Supele, făcute din legume, carne sau pește, sunt, de asemenea, foarte populare: este tipic să le serviți într-o pâine rotundă și goală, care apoi servește drept fel de mâncare! Găsiți cele 10 feluri de mâncare de neratat în timpul următorului dvs. sejur în Croația !
Charcuteria este foarte prezentă pe mesele din țară și, mai ales, în Croația continentală. Găsim în special „prsut”, o șuncă uscată produsă local și ușor afumată. Servit ca aperitiv, va fi prezentat cu un coș de pâine în stil tapas. „Slavonski” este un cârnați tipic, aromat ca chorizo portughez, deoarece este preparat cu ardei care cresc în soarele croat și sunt culese la sfârșitul verii. „Kulen” este picant, este cârnații tradiționali pregătiți cu carne de porc.
Croația, nu este întotdeauna cunoscută, oferă multe specialități de brânză, cum ar fi brânza de oaie cu denumire de origine (DOP). Este o brânză tipică din Insula Pag, tare și de obicei servită ca aperitiv cu mezeluri, pe o scândură de lemn. Crema de brânză proaspătă este cea care se găsește pe piețe, se mănâncă pe pâine însoțită de ridichi și ceapă. Brânza de vaci este printre el, în compoziția mâncărurilor tradiționale: plăcinta de brânză de vaci și dovlecei sau în umplutura de ravioli mari numite „strukli sa sarom”.