Ce mâncăm pentru a nu muri prea repede; Exploratori culinari
Neal Barnard este medic, cercetător, autor și profesor asociat de medicină la Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității George Washington. Dar mai mult decât orice, de mai bine de 20 de ani, el a fost un pionier în tratamentul obezității, diabetului de tip 2 și al bolilor cronice, mai ales prin abordarea sa revoluționară: medicina preventivă care își concentrează eforturile pe o schimbare a stării de sănătate. obiceiurile alimentare. Într-adevăr, pentru a-și trata pacienții, dr. Barnard le oferă o dietă pe bază de plante, un amestec de legume, fructe și nuci. Și efectele sunt uimitoare.
Călătorind între două conferințe, dr. Barnard a avut amabilitatea de a răspunde la întrebările noastre. Și te avertizăm imediat: s-ar putea să nu-ți placă ceea ce are de spus. Dar rezultatele vorbesc de la sine.
Ai TOȚI pacienții cu rezultate pozitive?
Fiecare individ are propriile sale rezultate, iar unele sunt mai izbitoare decât altele. În multe cazuri, rezultatele sunt uimitoare. Am văzut mulți pacienți care inversează diabetul de tip 2, scad colesterolul, inversează bolile coronariene, ameliorează afecțiunile dureroase, cum ar fi migrenele sau artrita și chiar combate infertilitatea cu o dietă pe bază de plante. Beneficiile unei diete vegane pot fi uneori slăbite dacă dieta include prea multe alimente grase sau cantități mari de zahăr adăugat. De asemenea, este mai bine să adoptați o dietă vegană cât mai curând posibil. Pacienții care nu și-au controlat diabetul de câteva decenii este puțin probabil să-l facă să dispară complet. Dar vor vedea în continuare o îmbunătățire, fie că este vorba de nivelul zahărului din sânge, de colesterol, de problemele de greutate sau de tensiunea arterială.
Există un pacient pe care l-ați tratat care se remarcă în special pentru îmbunătățirea stării sale după o ședere cu dvs.?
Acum aproximativ zece ani, un bărbat pe nume Vance s-a alăturat grupului nostru. Tatăl ei a murit la vârsta de 30 de ani, iar Vance avea 31 de ani, când a fost diagnosticat cu diabet. La începutul cercetării noastre, a început să urmeze o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi și a slăbit treptat aproximativ 30 de kilograme într-un an. Nivelul său de zahăr din sânge a revenit la normal și nu mai avea nevoie de medicamente, deoarece diabetul său dispăruse. Imaginați-vă ce simțiți când ați fost diagnosticat cu o boală care a luat viața membrilor familiei dvs., apoi realizați-vă că ați luptat schimbându-vă dieta.