Ce r; gles d’hygi; ne de viață și di; t; Bifă VIDAL

VIDAL Recce asociate

Prevenirea aterosclerozei se reduce la modificarea stilului de viață pentru a reduce nivelul colesterolului LDL. Măsurile dietetice sunt esențiale, dar nu ar trebui să fie excesiv de restrictive pentru a fi urmate în timp: dieta bună care scade colesterolul este una pe care o puteți adopta într-un mod durabil. În practică, măsurile dietetice recomandate persoanelor cu exces de colesterol LDL variază în funcție de faptul dacă pacientul este supraponderal sau nu.

La persoanele fără exces de greutate

În acest caz, măsurile recomandate sunt în esență limitarea consumului de alimente bogate în grăsimi saturate și colesterol - cele două sunt adesea combinate în alimente - și creșterea consumului de grăsimi nesaturate (în special acizii grași omega-3) și fibre. Renunțarea la fumat este, de asemenea, foarte recomandată.

Măsuri simple pentru a limita aportul de grăsimi saturate și colesterol

Evitați să folosiți unt pentru gătit, economisiți o cantitate mică pentru pâinea prăjită de dimineață.
Reduceți în mod dramatic consumul de mezeluri grase precum rillettes, cârnați, cârnați și slănină.
Evitați să consumați brânză la toate mesele.

Alte măsuri

Înlocuiți untul cu margarină fitosterol. Margarinele vegetale îmbogățite cu aceste substanțe naturale care ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL se găsesc în supermarketuri. Doza zilnică recomandată de fitosteroli (una până la două grame pe zi) corespunde unui consum zilnic de 30 până la 40 g din aceste margarine, grăsimi îmbogățite sau echivalentul cantității împrăștiate pe patru sau cinci pisici. Vă rugăm să rețineți, cel mai bine este să solicitați sfatul medicului dumneavoastră atunci când utilizați aceste produse pentru perioade lungi de timp. Puteți folosi, de asemenea, margarine vegetale pentru a găti pentru prepararea crustei scurte sau a foiii.
În prăjituri, prăjituri și clătite, înlocuiți untul cu ulei sau margarină, care are un conținut ridicat de grăsimi nesaturate; 150 ml de ulei înlocuiesc 200 g de unt.
Împărțiți la două numărul de gălbenușuri indicat în rețete.
Degresați bulionele de carne punându-le în frigider. Grăsimea îngheață la suprafață și poate fi îndepărtată cu ușurință.
Degresați carnea cu un cuțit înainte de gătit.
Favorizați carnea slabă de pui, curcan, friptură de vită sau iepure, precum și peștele, chiar și gras.
Preferați laptele și produsele lactate degresate sau semi-degresate.
Limitați consumul de produse din nucă de cocos.
Evitați să cumpărați produse care conțin grăsimi hidrogenate (acizi grași trans) și uleiuri de palmier, copra sau miez de palmier, care sunt bogate în acizi grași saturați.
Alegeți grăsimile nesaturate (vezi mai jos).
Mănâncă mai multe fibre. Se crede că fibrele reduc absorbția colesterolului din dietă din intestin. Se găsesc în fructe, legume, leguminoase și cereale integrale.