Ce să beți cu foie gras Mets; Vinuri

Dacă te grăbești

Un vin moale este ideal, dar un alb uscat poate fi, de asemenea, adecvat în anumite cazuri:

mets

  • pentru vinurile dulci: Jurançon, Sauternes sau Monbazillac.
  • Un alb mai vechi, mai uscat din Savennières, Saumur sau Graves.
  • Dacă foie grasul este prăjit: un vin roșu de la Médoc, Chinon sau Saumur.

Denumirile ideale pentru a se căsători cu vin și foie gras

Pentru vinurile dulci, Jurançon și Monbazillac din sud-vest vor fi adaptate. Gewurztraminer din Alsacia este, de asemenea, perfect sau Sauternes în regiunea Bordeaux. Dacă optați pentru un vin alb sec cu foie gras, denumirile din Loira precum Vouvray, Savennières și Saumur sunt ideale. Se potrivesc și vinurile albe vechi de la Graves din Bordeaux sau Côtes-de-Provence din Provence. Dacă vrei să surprinzi, alege opțiunea de vin roșu cu foie-grasul tău, vinurile vechi vor fi cei mai buni aliați ai tăi, în Medoc și Haut-Medoc din Bordeaux, Chinon și Saumur în Loire.

Vin dulce și foie gras: asocierea nu atât de evidentă

Asocierea dintre foie gras și vinul său depinde în principal de momentul în care este servit la masă. Vinul dulce cu foie gras este o asociație populară, dar riscă să anihileze aromele celorlalte vinuri servite după foie gras ca starter, care vor fi prea ușoare după vinul dulce.