Ce să faci cu întregul forum de hrean Alte rețete

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Untul de hrean ca unt pe pâine, cu bastoane de brânză și prăjituri reci și șuncă are un gust bun și este, de asemenea, foarte sănătos. Luați întotdeauna 1 parte de hrean ras și 2 părți de unt.

Hreanul rămâne proaspăt o perioadă de timp în nisip umed sau într-o cârpă umedă din compartimentul pentru legume al frigiderului, care trebuie verificat mai des.

Hreanul poate fi pur și simplu ras și uscat, deși, desigur, își pierde o parte din aromă.

Prepararea oțetului de hrean este o altă alternativă:
Se amestecă 150 g de friptură rasă cu 1 vârf de piper Cayenne, 1 linguriță de sare și 30 g de șalotă tocată mărunt, se toarnă peste ei 1 L de oțet fierbinte, se lasă să stea 14 zile într-un loc cald, se aduce din nou la fierbere, se strecoară și se umple imediat în sticle curate și se închide.

Puneți 75 g M. ras cu un vârf de pudră de muștar și 600 ml într-un borcan, închideți și agitați energic o dată pe zi. Se strecoară după 14 zile și se umple într-o sticlă.

Ambii oțeturi se păstrează câteva luni. Uleiurile esențiale de M. se țin bine în oțet.

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Bună, Sonja, mulțumesc pentru sfaturi, cu siguranță voi face untul de hrean, care sună foarte bine. Nu știam despre cârpa umedă, e minunat, apoi o pot păstra o vreme
Toate cele bune
Ingrid_R

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Salată de hrean
Radeți mărunt hreanul, curățați și radeți 3-4 mere suculente. Amestecă imediat 1-2 linguri de suc de lămâie sau oțet cu 4-6 linguri de smântână groasă dulce (oricare ar însemna asta, aș folosi cremă dublă). Se adaugă sare și zahăr după gust. Merge bine cu cârnați, fripturi și șuncă.

Legume de hrean
Ai nevoie de: 1 băț de hrean (jumătate din acesta este suficient pentru mărimea ta), 30 g grăsime, 30 g făină sau 3 linguri de pesmet sau 1 lingură de făină și 2 pâini vechi înmuiate, sare, puțin zahăr, 1/4 l bulion de carne sau lapte, 4 linguri smântână dulce, 1 măr decojit.
Radeți fin hreanul, sotati-l în grăsime, adăugați pesmet sau făină sau doar puțină făină și înmuiați, stoarceți, chifle rupte, aburiți bine, turnați, fierbeți scurt, condimentați după gust.
Sau: faceți tocană de culoare deschisă, turnați brânză sau lapte deasupra, gătiți timp de 5 minute, adăugați hrean ras, aduceți la fierbere, condimentați după gust. Dacă hreanul este gătit mult timp, își va pierde căldura, iar adăugarea a 1 măr curățat și ras va înmuia hreanul picant. Timp de gătit: 15-20 minute.

Am făcut și untul de hrean al lui Sonja. Are un gust foarte bun. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și un vârf de zahăr. Întotdeauna fac o cantitate mai mare din el, îl îngheț și am o variantă delicioasă de unt de ierburi în timpul sezonului de grătar.

Cu siguranță puteți congela crema de hrean. Gătesc întotdeauna un sos de hrean cu carne de vită și va rezista la congelator neschimbat.