Ce se întâmplă în corpul dumneavoastră când încetați să luați zahăr - Madame Figaro
În funcție de nivelul dependenței, oprirea zahărului poate avea multe efecte în organism.
Dependent sau nu de zahăr, ai decis să-l elimini din alimentație. Mai mulți specialiști explică modul în care corpul tău va reacționa la această nouă dietă.
Zaharul, un drog mai prost decât cocaina? După țigări și alcool, unii oameni renunță oricum la el. Cărți de mărturii precum Zéro sucre (1) ale jurnalistului francez Danièle Gerkens sau C’est Décided, I Stop Sugar (2) ale australienei Sarah Wilson sunt un succes și din motive întemeiate. Se crede că pulberea rafinată este responsabilă pentru multe afecțiuni, inclusiv supraponderalitatea, diabetul, oboseala, bolile inflamatorii și dependența. Se acceptă faptul că renunțarea la fumat peste noapte este dureroasă, dar este același lucru cu zahărul? Tremurăm ca un dependent de droguri în retragere din primele ore de retragere? Ce consecințe după aceea? La revedere geamandură groaznică pentru burtă și bună ziua piele pentru bebeluși? Ne răspund mai mulți specialiști.
În videoclip, află ce se întâmplă în corpul tău în 24 de ore
O înțărcare dificilă
Dacă zahărul natural prezent în alimente nu pune o problemă, zahărul adăugat de producători este adesea selectat deoarece este prezent în doze excesiv de mari, periculoase și captivante. Un studiu pe șobolani, realizat de neurobiologul și directorul de cercetare CNRS, Serge Ahmed, printre alții, a arătat în 2007 că 90% dintre aceste animale preferă apa cu zahăr. cu cocaină. Potrivit savantului, „Alte studii arată că accesul prelungit de trei până la șase săptămâni la glucoză și zaharoză - forme de zahăr - creează o stare de dependență la rozătoare; simptome de sevraj mai mult sau mai puțin intense sunt observate în timpul sevrajului. " Acest lucru se datorează faptului că zahărul acționează ca un medicament asupra neuronilor și activează același mecanism de recompensare a creierului.
În funcție de nivelul de consum, îndepărtarea acestuia poate provoca senzații neplăcute încă din primele ore. „La bărbați, putem observa iritabilitate, anxietate și o stare aproape depresivă în primele două săptămâni”, explică Serge Ahmed.
Jurnalistul Rola Tarsissi confirmă acest lucru. Când a încetat să mănânce zahăr o lună pentru raportul ei Viața mea fără zahăr: mâine am renunțat! (3) difuzat pe 18 ianuarie 2018 pe France 2, primele zece zile de privare au fost cele mai dureroase. „Eram deprimat și toată lumea a fost de acord că sunt insuportabil. Dacă nu aș fi fost obligată profesional să o experimentez, cu siguranță m-aș fi îndrăgostit de ea ", recunoaște ea.
„Un desert este o sursă de plăcere, dacă îl ștergem, vom fi neapărat puțin deprimați. Unii se refugiază în zahăr în timpul emoțiilor puternice, dacă le prevenim, este ca o cârjă de care ne lipsim ”, subliniază Laurence Plumey, medic nutriționist, autor al cărții Sucre, gras et sel (4).