Cea mai bună sursă de proteine pentru persoanele cu diabet
De: Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.
Persoanele cu diabet trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că corpurile lor au dificultăți în producerea insulinei; substanță responsabilă de reglarea nivelului de zahăr din sânge și furnizarea acestuia către celule. Rezultatul este hiperglicemia, care poate fi sursa multor complicații, precum atacuri de cord, atacuri cerebrale, insuficiență renală, orbire și chiar amputare. 1
Vestea bună este că persoanele care suferă de diabet își pot controla glicemia urmărindu-și dieta foarte atent. Dacă aveți diabet, nu trebuie să vă privați complet de alimentele pe care le iubiți, dar trebuie să definiți un plan de masă care să se potrivească dietei dumneavoastră.
Urmarea unei diete anti-diabet nu înseamnă doar controlul aportului de zahăr (sau carbohidrați). Mai degrabă este vorba despre alegerea alimentelor care echilibrează aportul de nutrienți.
De fapt, va fi parțial necesar să vă asigurați că consumați carbohidrați moderat sănătoși la anumite momente pentru a controla nivelul zahărului din sânge.
Glucide sănătoase
Pâinea și cerealele integrale, linte, leguminoase, fasole uscată și mazăre, legume și fructe cu piele sunt toate surse de carbohidrați sănătoși. 2 Deoarece sunt bogate în fibre, le fac să se simtă mai pline mai mult timp și pot reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. 2 Aderarea la aceste surse de carbohidrați, mai degrabă decât la „zaharurile simple”, cum ar fi cele găsite în bomboane, deserturi, miere, gem și sucuri, este o opțiune mai bună.
Proteine sănătoase
Știați ? Puiul este considerat cea mai bună sursă de proteine pentru persoanele cu diabet. De obicei, carnea precum puiul, curcanul și carnea de vită nu conțin carbohidrați - ceea ce înseamnă că nu cresc nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, introducerea unei surse de proteine de înaltă calitate, cum ar fi puiul într-o masă, poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. 3