CEA MAI COOLĂ; ÎNTREBĂRI ROL - R; PONSES
Colesterol: Întrebări - Răspunsuri
rezumat
Colesterolul este o substanță care se găsește în celulele animalelor și care circulă și în sânge.
Poate fi fabricat și de corpul nostru în special în ficat și provine și din alimente sau se găsește în produse de origine animală la rate foarte variabile: carne, măruntaie, produse lactate, crustacee, crustacee, pești, ouă.
Deși nu este într-adevăr o substanță grasă, face parte din ceea ce numim lipide sau grăsimi.
Este una dintre substanțele care sunt dozate în sânge atunci când se efectuează un echilibru lipidic. Nivelul său normal este între 1,50 și 2,00 g/l la om.
Colesterolul este necesar pentru funcțiile vitale ale corpului nostru. Este un component esențial al celulelor noastre.
Este, de asemenea, o substanță utilizată de corpul nostru pentru fabricarea altor substanțe, cum ar fi vitamina D, hormoni produși de glandele suprarenale, ovare sau testicule.
Este în sfârșit un element esențial al bilei.
Toate ființele vii au colesterol, deoarece este un element esențial pentru viață.
La un subiect sănătos, nivelul colesterolului din sânge este mai mare sau mai mic în funcție de vârstă, sex și alimente consumate.
În țările occidentale, nivelul normal al sângelui este cuprins între 1,50 g/l pentru copii și 2,00 g/l pentru adulți.
Această rată este mai mică în țările în care dieta este săracă în produsele de origine animală (Asia, Africa) și dimpotrivă mai mare în țările în care dieta este bogată în produse de origine animală (Europa de Nord, America de Nord).
? Ai colesterol ? de fapt înseamnă să ai un nivel de colesterol din sânge prea mare în comparație cu media sau mai precis în comparație cu nivelul dorit într-un context dat.
Colesterolul circulă în sânge. poate fi deci măsurat într-o probă de sânge. Astăzi este o doză extrem de simplă, ieftină și foarte fiabilă.
Acest test se face de obicei pe stomacul gol în același timp cu testul pentru alte lipide, dar se poate face în orice moment al zilei, deoarece variază imediat după masă.
Această doză poate fi efectuată și prin micro-metode cu o picătură de sânge prelevată printr-o simplă înțepătură a vârfului degetului.
Există, desigur, alte grăsimi sau lipide din sânge care sunt denumite fosfolipide și trigliceride. .
În trecut, echilibrul lipidic a inclus doza de lipide totale corespunzătoare colesterolului, fosfolipidelor și trigliceridelor. Această doză nu mai este practicată astăzi, deoarece nu are niciun interes medical.
Doza de fosfolipide a fost, de asemenea, abandonată.
Pe de altă parte, dozăm întotdeauna trigliceridele, care sunt adevăratele grăsimi care circulă în sânge și a căror creștere poate fi cauza bolilor cardiovasculare și pancreatice.
Colesterolul este transportat în sânge ca și alte lipide (fosfolipide și trigliceride) în particule mici, care sunt ca niște pungi mici și care conțin și proteine. Prin urmare, ele se numesc lipoproteine .
Studiind lipoproteinele din diferite populații, am realizat că colesterolul transportat în anumite lipoproteine numite LDL a favorizat apariția bolilor cardiovasculare.
S-a descoperit că colesterolul transportat în alte tipuri de lipoproteine numite HDL protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Acesta este motivul pentru care am numit colesterolul LDL, „colesterol rău” și colesterolul HDL „colesterol bun”.
Nivelul colesterolului din sânge este influențat în principal de 2 factori:
Natura dietei noastre, care explică de ce rata medie într-o populație este mai mare sau mai mică.
În special cantitatea de așa-numitele grăsimi saturate provenite din grăsimile animale, anumite carne și derivații grași ai laptelui este cea care influențează cel mai mult nivelul colesterolului.
Acest factor dietetic explică de ce nivelul mediu de colesterol este scăzut în majoritatea țărilor din Africa și Asia, în timp ce este mai mare în Europa și America de Nord.
Factorii genetici sau ereditari asupra cărora nu putem interveni și care explică de ce subiecții cu o dietă comparabilă au niveluri diferite de colesterol.
Există în special o boală, ? hipercolesterolemie familială, în care atunci când unul dintre părinți este hipercolesterolemic, 1 din 2 copii vor avea aceeași anomalie, chiar dacă dieta lor este normală.
Această boală este destul de frecventă, deoarece se găsește la 1 din 200 până la 500 de persoane, în funcție de țară.
Nivelul colesterolului este foarte puțin influențat de greutate.
Desigur, subiecții grei au în medie un nivel mai ridicat de colesterol decât subiecții cu greutate normală. Dar acest lucru se datorează în mare măsură faptului că acești pacienți au, de asemenea, o dietă mai bogată în grăsimi, în medie.
Știm că prescrierea unei diete care oferă mai puține grăsimi vă ajută să scădeați greutatea și să reduceți colesterolul din sânge.
Dar, dimpotrivă, putem avea colesterol ridicat atunci când greutatea noastră este normală sau chiar și atunci când suntem subțiri, deoarece corpul nostru produce exces de colesterol din motive genetice.
În aceste cazuri există o anomalie în celulele noastre transmisă de unul dintre părinții noștri, care perturbă echilibrul dintre producția și eliminarea colesterolului.
Este posibil să eliminați excesul de colesterol prin tratamente: dieta pe de o parte și medicamentele pe de altă parte.
Dieta trebuie oferită întotdeauna pacienților, deoarece poate ajuta la normalizarea nivelului de colesterol atunci când creșterea este moderată.
Când pacientul este prea gras, trebuie prescrisă o dietă de slăbit.
Dacă greutatea este normală, ar trebui recomandată o dietă cu mai puține grăsimi animale și colesterol. În general, cu cât dieta este mai scăzută în grăsimi, cu atât va scădea mai mult colesterol.