Ceapă decapată rapid - ceapă decapată scurt
Ceapa murată rapid este o parte importantă a bucătăriei mexicane și, prin urmare, este folosită în tacos, în tortilla și oricum oriunde. Sunt, de asemenea, total minunați la burgeri. Ceapa crudă adaugă adesea prea multă căldură unui vas și văruiește multe arome. Ador ceapa prăjită, dar le lipsește prospețimea. Ceapa murată combină ambele lumi, mai ales când vine vorba de mâncarea cu degetele. Nu sunt prea pătrunzătoare, dar total proaspete și încă crocante.
Taco-uri cu ceapă roșie murată scurt
Punct culminant: după câteva ore, ceapa a fost murată suficient de mult și este gata de utilizare în aceeași zi. Am testat câteva versiuni și la un moment dat - ca atât de des - mi-am lipit rețeta. Am folosit ardeiul tonka de fasole „Tonki-Kong” * al lui Marcel (BBQlicate) *. Fasolea tonka vine incredibil și dă ceapa murată un gust intens, dar delicat, pe care nu îl poți atribui la început. Dar mai ales cu mâncăruri picante, se potrivește ca un pumn!
Burger cu ceapă murată rapid
Baza pentru ceapa murată
Baza pentru ceapa murată rapidă este un amestec clasic de 1 până la 2 de oțet și apă. Îmi place să folosesc oțet de mere, dar și oțetul de vin alb. Există, de asemenea, zahăr și sare. Aceasta este baza pentru toate variantele pe care apoi le puteți construi. Pe lângă piper, puteți adăuga și ghimbir excelent, semințe de coriandru, semințe de muștar și frunze de dafin. Preparatul încălzit vine cu ceapa tăiată în benzi într-un mason * sau borcan cu șurub și trebuie să acționeze acolo doar câteva ore. Peste noapte este, desigur, și mai bun, dar chiar și după câteva ore, ceapa murată rapid are un gust excelent.