Cel mai bun șnițel de naut Claudi din lume; Lumea vegană
Nu îmi place niciodată cu adevărat o rețetă, dar trebuie să o încercați, modificată din Veganomicon. La sfârșit nu puteți gusta năutul, acestea dau șnițelului un gust plăcut, consistent, în combinație cu glutenul. Au gustul cel mai bun atunci când au fost încălzite și încălzite pentru o zi, dar sunt, de asemenea, o explozie proaspătă din tigaie. Rețeta originală o puteți găsi la bucătăria post punk sub cotletele de naut dublu.
Sfat de la prietenul meu, de la care am primit și rețeta: șnițelul este minunat de înghețat. Am mers chiar atât de departe încât am împachetat șnițelul înghețat în prăjitor de pâine, ca și omologul din carne din publicitate. Erau apoi ușor moale în consistență, dar totuși foarte gustoase. Deci, cu siguranță o puteți face.
șnițel vegan de naut
aveți nevoie de 8 șnițel de câte 130 g fiecare
1 cutie mare de naut (greutate scursă 480 g, 1,19 €)
60 ml ulei de măsline (0,48 €)
100 g gluten/seitan fix (0,50 €)
125 g pesmet/pesmet (0,09 €)
125 ml stoc de legume
60 ml sos de soia (0,40 €)
1 linguriță coajă de lămâie rasă
1 linguriță boia dulce
80 ml ulei pentru prăjire
și așa se face
Curățați și tocați usturoiul. Scurgeți năutul și sfărâmați-l împreună cu uleiul de măsline de 60 ml, dar nu-i sfărâmați (de exemplu, cu un tocător de cartofi). Apoi adăugați ingredientele rămase și frământați totul până se formează fibre (aproximativ 3 minute). Împărțiți aluatul în 8 părți egale și formați 8 șnițeli. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să-l pregătiți ușor în mână, să așezați aluatul pe suprafața de lucru și apoi să îl îndreptați cu atenție.
Pentru prăjire, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și rumeniti șnițelul pe ambele părți. Scurgeți excesul de grăsime pe șervețele de hârtie.
Zdrobeste nautul impreuna cu uleiul de masline
Adăugați ingredientele rămase și frământați până se formează fibrele
Împărțiți aluatul în 8 părți
prăjiți pe ambele părți
Lasă grăsimea să se scurgă
Preț per șnițel: 0,33 EUR
Valori nutriționale per șnițel
Carbohidrați: 24,0 g
Fibre alimentare: 4,3 g
Magneziu: 36,2 mg
s-ar putea să fii interesat și de asta