Cele 10 cele mai calorice bomboane de ciocolată - Bomboane de gătit (548 kcal, 35 g grăsimi, 49 g

Ciocolata de gatit (548 kcal, 35 g lipide, 49 g carbohidrati)

gătit

În bucătărie, distingem batoane de ciocolată pentru coacere sau coacere batoane de ciocolată pentru acoperire. Aceste două bomboane sunt ambele 45-65% cacao și sunt mai puțin dulci decât ciocolata clasică neagră.

Ciocolata cu acoperire este de o calitate mai bună și mai bogată în unt de cacao decât ciocolata clasică. Negru, alb sau lapte, este utilizat în principal de producătorii de ciocolată și de bucătarii ca materie primă și permite mulaje sau acoperiri foarte curate și precise. Între timp, ciocolata de copt este concepută pentru a se topi ușor și fără bulgări, integrată în preparatele culinare. Prajituri, muste, creme. De asemenea, este alcătuit din mai mult unt de cacao, care are un impact asupra vitezei de topire, dar mai puțină masă de cacao, lecitine (pentru ciocolată albă) și lapte praf (pentru ciocolată cu lapte). Ambele au, prin urmare, un aport mai mare de carbohidrați, dar mai puține grăsimi, crescând ușor adăugarea calorică la 100 g.