Cele mai bune 5 motive pentru care cicoarea este sănătoasă - vegan sănătos și subțire
Cicoarea este sănătoasă? Cicoarea este o legumă populară de iarnă și este bogată în vitamine și substanțe nutritive sănătoase. Cicoarea este deosebit de valoroasă în anotimpurile reci și întunecate datorită vitaminei C pe care o conține. În același timp, legumele au o proporție mare de beta-caroten, acid folic și fibre.
Ce este cicoarea?
Cicoarea este cultivată în principal în Asia, Europa și Africa de Nord. Planta provine din cicoarea sălbatică și de obicei crește timp de doi ani. Ar trebui să prospere pe teren pentru primul an. De îndată ce masa rădăcinii a reușit să se acumuleze, legumele sunt curățate.
Cicoarea este apoi cultivată într-o seră întunecată. Așa se creează mugurii care pot fi cumpărați în magazine. Legumele de iarnă se caracterizează în special prin vârfurile lor galbene. Restul legumelor sunt ferme, albe și de formă alungită. Gustul de cicoare este cam amar și acru. Acest lucru îl face inconfundabil în comparație cu alte legume de iarnă, cum ar fi varza de Bruxelles.
Informații generale despre cicoare
Cicoarea poate fi servită ca platou sau fel principal. Mulți oameni preferă să o mănânce și ca salată de legume crude. Cicoarea poate fi, de asemenea, arsă sau aburită fără probleme. Dacă doriți, puteți evoca și o caserolă extraordinară din cicoare. În special, varietatea opțiunilor de preparare pe care le oferă cicoarea îl fac atât de popular.
Valorile nutritive ale cicoarei
Proteine: 1,2 g
Carbohidrați: 2,3 g
Fibre alimentare: 1,1 g
Grăsime: 0
Carbohidrați: 2 g (zahăr)
Pe lângă clasica cicoare albă, poate fi cumpărată și o cicoare roșie. Este o combinație de radicchio și cicoare albe. Această tulpină are un gust ușor dulce-amărui. Leguma se caracterizează prin vârfuri de frunze roșii. Este scăzut în nitrați și bogat în potasiu.
Dacă legumele sunt prea amare, tulpina poate fi tăiată. Majoritatea substanțelor amare se găsesc aici. Cicoarea poate fi, de asemenea, înmuiată în apă călduță sărată timp de câteva minute pentru a neutraliza gustul amar.
Cu toate acestea, efectul substanțelor amare nu se pierde. Depozitând legumele într-un loc răcoros și întunecat, substanțele amare pot fi prevenite în prealabil, motiv pentru care cicoarea este întotdeauna depozitată și vândută protejată de lumină în supermarket. Acum să aruncăm o privire mai atentă de ce cicoarea este sănătoasă.
5 motive pentru care cicoarea este sănătoasă
# 1. Cicoarea sprijină sistemul imunitar
Pe lângă vitamina C, care vă întărește sistemul imunitar și o mulțime de fibre, cicoarea conține și acid folic, potasiu și minerale. Prin urmare, corpul este necesar cu toți nutrienții, mai ales iarna, pentru a se proteja împotriva răcelilor. Vitamina A oferă organismului o doză mare de retinol. Acest lucru vă va oferi o piele sănătoasă. În plus, ingredientul are un efect pozitiv asupra vederii.
# 2. Cicoarea te ajută să slăbești
Legumele albe sunt ideale pentru slăbit. Conține o cantitate mare de inulină. Acest ingredient asigură eliminarea senzației de foame. Cicoarea te face, de asemenea, să te simți plin mai repede datorită fibrelor pe care le conține și, de asemenea, îți promovează digestia. Acest lucru previne pofta de alimente.
Desigur, este important să mănânci suficient pe lângă cicoare. Cea mai sănătoasă este o dietă pur vegetală, cu o mulțime de alimente delicioase, cum ar fi cicoarea. Aici puteți găsi mai multe sfaturi pentru slăbit.
# 3. Cicoarea scade colesterolul
Fibra conținută de cicoare are avantajul că ajută la legarea excesului de colesterol din organism. Un nivel prea ridicat de colesterol provoacă o presiune asupra inimii și este direct legat de atacurile de cord. Absorbem excesul de colesterol doar prin produse de origine animală precum carne, lapte, brânză sau ouă.
Pentru a menține colesterolul la niveluri normale, este important să consumați cât mai multe alimente bogate în fibre, cum ar fi cicoarea. De preferat una vegetală. Aici puteți afla mai multe despre motivele pentru care o dietă vegană este sănătoasă pentru dvs.
# 4. Cicoarea ajută la drenaj
Substanța amară lactucopicrin nu numai că asigură gustul clasic al legumelor, ci stimulează și digestia și funcția vezicii biliare. Activitatea pancreasului este, de asemenea, susținută în mod optim de lactucopicrin. Numeroasele ingrediente sănătoase pot atenua și problemele intestinale. În plus, cicoarea are avantajul că frunzele au efect diuretic. Astfel, corpul este suficient de drenat.
# 5. Cicoarea stimulează digestia
Deoarece substanțele amare au, de asemenea, o mare influență asupra unei bune digestii, cicoarea, împreună cu o dietă sănătoasă, în mod ideal pe bază de plante, poate pierde kilogramele. Substanța amară lactucopicrin stimulează secreția de bilă și suc gastric. Acest lucru permite tractului digestiv să utilizeze mai bine legumele.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă ca legumele pe care le cumpărați să nu fie suprasolicitate. Multe rase conțin doar o cantitate mică de substanțe amare. Acest lucru se datorează în principal faptului că legumele au fost expuse la prea multă lumină după ce au fost recoltate. Atunci când cumpărați cicoare, ar trebui să acordați întotdeauna atenție unui lăstar alb, bine închis, crocant și dacă cicoare are vârfurile de frunze galben deschis.
Concluzie
Cicoarea poate fi preparată într-o varietate de moduri. Fie că fierbeți, prăjiți, gratinați sau consumați crud. Pentru un preparat cu paste, cicoarea poate fi combinată și cu roșii, măsline sau hamsii.
Cicoarea este mai mult decât un simplu purtător de aromă. Conține multe vitamine precum B1, B2, C, fosfor, caroten și calciu, minerale și fibre. Consumul regulat de cicoare are avantajul că digestia este stimulată corespunzător.
Per ansamblu, cicoarea este foarte sănătoasă și ar trebui să ajungă deseori pe farfurie, mai ales în lunile de iarnă. O altă legumă de iarnă foarte sănătoasă este varza de Bruxelles. Varza de Bruxelles este, de asemenea, bogată în substanțe nutritive și minerale importante care vă ajută să vă consolidați sistemul imunitar.