Cele mai calorii sosuri - Linie online

actualizat de Sophie Daguenet, nutriționist pe 21.02.2019

calorii

Primele 5 sosuri de calorii

Îi putem face dieta ?

Rafturile supermarketurilor noastre sunt pline de sosuri din ce în ce mai inovatoare și apetisante. Îți pierzi repede mințile atunci când vine vorba de a alege între maioneză, muștar, béarnaise sau chiar ketchup ... Ce sos să alegi atunci când ești atent la silueta ta? Un sondaj gustos semnat Ligne en Ligne.

Ketchup: cel mai puțin caloric, dar sos dulce

Unul dintre cele mai populare condimente este ketchup-ul. Este un sos gros preparat din roșii, cu aromă dulce-acrișoară și mai mult sau mai puțin picant. Invenția sa este anglo-saxonă și datează din secolul al XVIII-lea.

Este un sos cu conținut scăzut de grăsimi (oferă între 100 și 120 de calorii la 100g) și conține o mulțime de caroten, care sunt antioxidanți găsiți în roșii. De asemenea, este un produs relativ natural (nu se adaugă aditivi, coloranți sau conservanți) care se potrivește foarte bine cu pastele, orezul sau friptura măcinată! Un singur dezavantaj: ketchup-ul rămâne foarte dulce.

Maioneză: un râu de calorii !

Maioneza este un sos emulsionat făcut din ulei vegetal și gălbenuș de ou la care se adaugă diverse condimente precum muștar sau oțet. La cei pregătiți industrial, există și aditivi alimentari chimici, precum conservanți și antioxidanți.

În ceea ce privește maionele cu conținut scăzut de grăsimi găsite în comerț, diferența în compoziție constă în adăugarea de xantan care permite moleculelor de apă să se lege de cele ale uleiului și, prin urmare, menținerea amestecului. Astfel, adăugăm mai multă apă în loc să adăugăm ulei.