Centrala alimentară pentru conopidă - Bichis Holaden
Dacă conopida poate fi transformată în gnocchi, puteți face orice din ea! Serios, această legumă cruciferă este un schimb versatil pentru alte alimente mai puțin hrănitoare, bogate în carbohidrați. Gustul său blând și beneficiile nutriționale excelente au făcut din conopidă o legumă „it”. Marile companii alimentare și restaurantele au luat deja notă de acest lucru. Gnocchi, pizza, hash browns și orezul se numără printre numeroasele alimente de confort decadente pe care conopida le modernizează mai ușor pentru o fracțiune din carbohidrați. Iată de ce ar trebui să vă aprovizionați cu aceste flori minunate.
Statistici nutriționale
Dimensiune portiune aprox.100 g
5 g carbohidrați totali
2 g de fibre
Beneficiile conopidelor pentru sănătate
În ciuda culorii sale albe simple, conopida este bogată în vitamine și plină de diverși fitochimici și antioxidanți. Este un centru nutritiv care oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv:
Reducerea riscului de inflamație
Antioxidanții din conopidă protejează celulele de daune și stres oxidativ care duc la boli cronice. Cercetările au arătat, de asemenea, o relație inversă între consumul de legume crucifere precum conopida și riscul apariției mai multor boli cronice.
Reducerea riscului de cancer
În timp ce niciun aliment unic nu este legat de prevenirea sau provocarea creșterii tumorii, conopida conține un compus numit sulforaphane, care blochează dezvoltarea celulară anormală. Acestea fiind spuse, consumul de multe legume crucifere vă poate reduce riscul de apariție a tuturor tipurilor de boli cronice. Broccoli, varză, pok choy, conopidă, varză de Bruxelles și varză nu numai că oferă arome explozive pe farfurie, dar vă susțin și sănătatea.
Ajutați la reglarea tensiunii arteriale
Sulforaphane, compusul găsit în conopidă, a fost, de asemenea, legat de beneficiile antihipertensive în cercetare. În plus, studiile au arătat, de asemenea, beneficiile legumelor crucifere în protejarea inimii și în prevenirea bolilor de inimă.
Protecția oaselor
Conopida este bogată în vitamina K, care este necesară atât pentru densitatea minerală osoasă, cât și pentru coagularea sângelui.
Consolidarea sistemului imunitar
Doar o porție de conopidă conține 100% din valoarea zilnică a vitaminei C, care poate sprijini imunitatea și repararea ADN-ului în organism. Vitamina C vă poate ajuta, de asemenea, să vă protejați corpul de infecții și poate chiar stimula formarea de anticorpi pentru a combate bolile.
Conopida vă poate ajuta să slăbiți?
Având în vedere conținutul scăzut de calorii din conopidă, este o alegere excelentă pentru cei care încearcă să slăbească. Atunci când alegeți conopida, puteți reduce semnificativ caloriile și carbohidrații și puteți adăuga fibre suplimentare pentru a vă umple. În plus, peste 90% din conopidă este alcătuită din apă, care poate ajuta la menținerea corpului hidratat. Atunci când cumpărați, acordați întotdeauna atenție originii, calității și prospețimii.
Conopida este bogată în carbohidrați?
Ca orice legumă, conopida este un carbohidrat. Cu toate acestea, este de tip complex, fără amidon, bogat în fibre și sărac în zaharuri naturale. O cană conține aproximativ 1/6 de carbohidrați decât aceeași cantitate de paste fierte sau orez, făcându-l o opțiune excelentă pentru diabetici sau pentru oricine dorește să-și monitorizeze glicemia. Mențiune: nu toți glucidele sunt create egale.
Cum pot găti și pregăti conopida?
Majoritatea metodelor de gătit păstrează toți nutrienții din conopidă, cu excepția gătitului, ceea ce le reduce ușor. Iată câteva idei de rețete:
Piure de conopida
Se fierbe și se bate o conopidă întreagă. Adăugați niște iaurt grecesc sau cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (alternativ, cremă de soia). Condimentați cu puțină usturoi și ceapă praf, precum și sare și piper. Această variantă cu conținut scăzut de carbohidrați a „piureului de cartofi” este lipsită de vinovăție.
Orez prăjit
Schimbați orezul alb tradițional cu orezul conopidă în orice rețetă. Acest lucru economisește deja fibre, carbohidrați și calorii. Dacă nu doriți să rămâneți fără orezul alb, amestecați jumătate orez alb și jumătate orez conopidă. Orezul de conopidă se face cu ușurință într-un robot de bucătărie. Pentru aceasta luați o conopidă întreagă în flori și o tocați cu ajutorul unui robot de bucătărie. Ia cât ai nevoie și poți îngheța cu ușurință restul.
Smoothies
Anumite tipuri de legume, cum ar fi spanacul sau varza, devin un smoothie verde, ceea ce poate fi un factor de descurajare, în special pentru copii - ar putea părea prea sănătos. Deoarece conopida are un gust atât de blând și o culoare deschisă, este un plus excelent (și secret) pentru orice smoothie. Începeți prin a adăuga doar unul sau doi trandafiri de conopidă.