Centrul Național pentru Nutriție - Cunoașterea nutrițională

pagina principala
> știu
> Informații nutriționale
> Cunoștințe nutriționale

pagina principala
> știu
> Informații nutriționale
> Cunoștințe nutriționale

Băutură suficientă - chiar și la bătrânețe

Ziua s-a terminat și nu ați băut din nou destul? Acest lucru se întâmplă foarte mult, în special persoanele în vârstă. Setea este un semnal important din partea corpului. Dar la bătrânețe senzația scade, ceea ce poate duce la lipsa de lichide neobservate. Mai Mult

Carbohidrați, grăsimi și proteine - o prezentare generală a trei substanțe nutritive principale

Trei substanțe nutritive principale furnizează energie organismului: carbohidrați, grăsimi și proteine. Dar ce semnificație au acestea pentru metabolism? Ce alimente conțin și cât ar trebui să consumăm în fiecare zi? Mai Mult

Plăcut prin viață cu exerciții senzoriale

Mâncarea și băutura plăcută fac parte din calitatea vieții și este direct legată de simțurile noastre. Exercițiile senzoriale ajută la antrenarea simțurilor, la conștientizarea alimentelor și a varietății sale de arome și la recunoașterea diferențelor de calitate. Acest lucru promovează și plăcerea. Mai Mult

Fibra dietetică - orice altceva decât fibra dietetică

Fibrele alimentare sunt denumite în mod greșit după aceasta. Pentru că nu sunt balast, ci esențiale pentru o digestie funcțională. Acestea protejează împotriva cancerului de colon și scad nivelul colesterolului. Vă puteți satisface nevoile cu 5 porții de fructe și legume pe zi și o mulțime de produse din cereale integrale. Mai Mult

De ce sunt atât de reușite tendințele nutriționale?

Indiferent dacă este paleo, postul intermitent sau alimentația curată - forme speciale de nutriție au devenit o parte integrantă a vieții noastre și se adaugă mereu altele noi. De unde vine această tendință de lungă durată? Mai Mult

Bea înainte să îți fie sete

A bea suficient este cel puțin la fel de important pentru sănătate și fitness ca mâncarea echilibrată - în special pentru copii. Cu toate acestea, hidratarea este prea scurtă pentru unii. Mai Mult

Supraponderal și insuficient deservit în același timp - este posibil?

Conținutul de calorii și nutrienți - ambele sunt importante pentru o dietă echilibrată. Un corp care arată bine hrănit poate încă să-i fie foame. Ce se ascunde în spatele conceptului de foame și cum poate fi prevenit? Mai Mult

Stând - confortabil, dar nesănătos

Nimic nu se simte mai relaxant decât să stai pe canapea după o zi lungă. Cu toate acestea, pasivitatea și timpul lung de ședere nu sunt confortabile pentru corpul nostru, ci periculoase. Ce este atât de rău la ședere și cum putem evita să stăm ore în șir la serviciu și în viața de zi cu zi? Mai Mult

Sănătos și potrivit în biroul de acasă

Lucrul la biroul de acasă schimbă viața profesională și privată de zi cu zi. Mesele trebuie acum să fie organizate sau pregătite de dumneavoastră. Cu câteva trucuri simple puteți deveni cu ușurință autosuficiente. Câteva sfaturi vă ajută să rămâneți în formă fizică la biroul de acasă. Mai Mult

Bacteriile intestinale: o comunitate vie unică

Amestecul greșit de microbi intestinali poate favoriza boli precum diabetul, obezitatea sau depresia. Prin urmare, centrele de cercetare din întreaga lume sunt preocupate de germenii intestinali care ne mențin sănătoși și în formă. Mai Mult

Ascultă doar sentimentul tău intestinal

Imaginați-vă dacă nu mai existau reguli, reguli sau restricții privind alimentația. Pur și simplu sărbătoriți și savurați orice vă simțiți ... un vis nerezonabil? Nu, un model cu potențial de sănătate și succes! Mai Mult

Nitratul din legume - într-adevăr îngrijorător?

Legumele cu frunze și rădăcini stochează o mulțime de nitrați, care în sine sunt inofensivi pentru oameni, dar pot fi descompuși în nitriți și nitrozamine nocive pentru sănătate. Acum există dovezi că azotatul are și efecte pozitive asupra sănătății. Care sunt riscurile reale pentru sănătate și la ce ar trebui să aveți grijă? Mai Mult

Rezoluții bune pentru mai mult exercițiu

După câteva săptămâni pline de prăjituri de Crăciun, gâscă friptă și alte sărbători, realizarea urmează de obicei în ianuarie: „Ar trebui să fac exerciții mai mult ...”. Cât de mult este necesar exercițiul fizic pentru a reduce riscul de îmbolnăvire și cum vă salvați frustrarea de a nu atinge propriile așteptări mari după doar câteva săptămâni? Mai Mult

Dacă nu suporti laptele

Laptele conține numeroși nutrienți - pe lângă proteine și calciu, iod și multe vitamine. Prin urmare, este o sursă importantă de nutrienți într-o dietă echilibrată. Dar nu toată lumea le poate tolera: unii reacționează la proteinele din lapte, alții la zahărul din lapte (lactoza). Mai Mult

Intoleranță la fructoză - când fructele stresează intestinele

Fructele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Cu toate acestea, dacă o înghițitură de suc de portocale sau o bucată de măr provoacă crampe la stomac și gaze, se poate datora intoleranței la fructoză. Mai Mult

Produse lactate crude - nu pentru femeile însărcinate

O dietă echilibrată este foarte importantă atât pentru mamă cât și pentru copil în timpul sarcinii. În acest timp, femeia însărcinată nu doar își aprovizionează propriul corp, ci și cel al copilului său cu substanțe nutritive. Cu toate acestea, agenții patogeni pot fi absorbiți și prin alimente, de exemplu cu lapte crud, și transmise copilului nenăscut. Pentru a menține acest risc cât mai mic posibil, femeile însărcinate nu ar trebui să bea lapte crud sau să mănânce produse lactate crude. Mai Mult

Iod - prea puțin, prea mult sau cel puțin bine furnizat?

Ca o componentă a hormonilor tiroidieni, iodul își asumă funcții importante în organism și este esențial pentru sănătatea noastră. De cât de mult iod are nevoie corpul nostru? Suntem acum alimentați în mod adecvat cu alimente sau Germania este încă o zonă cu deficit de iod? Mai Mult

Coaja de brânză: care este comestibilă?

Numai în Germania există peste 150 de tipuri diferite de brânză. Multe dintre aceste soiuri au scoarță. Apare atunci când brânza se maturizează. Dar cu ce brânză poți mânca coaja? Mai Mult

Ușor, rapid, bun - masa!

Biroul este supraaglomerat, presiunea la termen scade și stomacul mârâie. Acum, nu faceți greșeala de a vă sări peste pauza de masă sau doar pentru a lua o gustare rapidă la birou. Când nivelul de stres este ridicat, mersul la snack bar nu ajută să reîncepeți, ci doar o masă solidă cu substanțe nutritive bune. Mai Mult

Postul este mult mai mult decât să mănânci mai puțin

Fie din motive religioase, pentru a face ceva bun pentru propriul corp, pentru a preveni bolile sau pentru a te regăsi - oamenii postesc de mii de ani pentru o mare varietate de motive. Postul înseamnă mai mult decât a merge fără mâncare. Mai Mult

Post intermitent: abținerea de la mâncare după ceas

Nenumărate ghiduri, rapoarte și videoclipuri arată că postul intermitent este la modă. Evitarea temporară a alimentelor ar trebui să ofere corpului forță, să atenueze diverse boli și boli și, mai presus de toate, să ajute la pierderea în greutate. Există ceva, ce tipuri de post intermitent există și ce ar trebui luat în considerare? Mai Mult

Vitamina B12: importantă pentru sânge și nervi

Corpul nostru are un depozit mare de vitamina B12. Prin urmare, o deficiență este adesea vizibilă numai după ani de insuficiență. Sângele și nervii în special sunt deteriorați. Ce se întâmplă în cazul unui deficit de vitamina B12, cât de mult din acest nutrient avem nevoie și nu se găsește în alimentele pe bază de plante în plus față de alimentele de origine animală? Mai Mult

Mâncare nordică - la fel cum ne place

Regională, sezonieră, echilibrată, gustoasă și durabilă: aceste trăsături modelează Noua Dietă Nordică, care a fost dezvoltată acum zece ani de către nutriționiștii scandinavi, experți în mediu și bucătari de top și este acum celebrată ca o tendință dietetică potrivită pentru utilizarea zilnică. Spre deosebire de dietele fulgere unilaterale, Noua Dietă Nordică oferă potențialul de a cuceri permanent farfuria ca concept nutrițional. Mai Mult

Supe de putere: gătit lent și pentru a merge

O supă bună de pui ajută la răceli - bunicile foloseau adesea acest sfat pentru a le transmite copiilor lor. Știau că bulionul de pui fiert lung va ajuta la ameliorarea durerii în gât sau a nasului adulmecător. Dar poate fi dovedit științific acest efect asupra răcelii și care este adevărul supelor medicinale și de putere foarte lăudate? Mai Mult

Laptele matern - poțiune magică pentru sistemul imunitar

Alăptarea este cea mai bună pentru copil. Laptele matern oferă numeroase beneficii - atât pentru mamă, cât și pentru sugar. Laptele matern are un efect special asupra sistemului imunitar al copilului. Mai Mult

Aliment cu adaos de proteine: de prisos sau necesar?

Barele de proteine și shake-urile de proteine au fost populare doar pentru sportivii de gimnastică pentru o lungă perioadă de timp. Există acum din ce în ce mai multe produse cu proteine adăugate în supermarket. Are porțiune suplimentară sens? Avem nevoie de mai multe proteine? Mai Mult

Glucidele - contează cele potrivite!

Carbohidrații nu sunt toți carbohidrați. Grupul de nutrienți de la zahărul din struguri simplu, ușor digerabil până la fibrele vegetale extrem de complexe și nedigerabile este mare și divers. Astăzi, carbohidrații sunt în general considerați „buni” sau „răi". Este chiar atât de ușor să evaluezi acești nutrienți? Merită să aruncăm o privire critică asupra lumii carbohidraților. Mai mult

Grăsimile din alimente - o chestiune de calitate

Pentru o lungă perioadă de timp, grăsimile au căzut în descredere ca nutrienți pentru îngrășare. Cu toate acestea, organismul nostru are nevoie de ele, precum și de carbohidrați, proteine și vitamine. Pe lângă cantitate, cel mai important lucru este compoziția sa. Citiți ce este important când vine vorba de grăsimi în dieta dumneavoastră. Mai Mult

Înapoi la intuiția alimentară

Bebelușii știu exact ce este bine pentru ei. Pur și simplu își urmează intuiția (încă) funcțională. Dacă le este foame, cer mâncare. Când ești plin, nu mai mânca. Cu toate acestea, se poate observa - adesea și în sine - că, cu cât îmbătrânim, deciziile se iau din ce în ce mai mult cu capul și din ce în ce mai rar cu intestinul. Mai Mult

Superfood - întotdeauna minunat?

Când se poate numi un aliment „superaliment” și în ce se deosebește de alimentele convenționale? Este un superaliment cu adevărat întotdeauna un super aliment? Experții au discutat aceste întrebări la conferința superalimentară a German Nutrition Society. Mai Mult

Și cum mănânci?

În zilele noastre, cum să mănânci este o declarație cuprinzătoare, în special pentru adolescenți și tineri. „Tu ești ceea ce mănânci”, despre asta este vorba. Ce tendințe joacă în prezent un rol? Mai Mult

Ayurveda - cunoștințele antice despre sănătate

Ayurveda a devenit o tendință uriașă în ultimii ani. Mulți cunosc sistemul tradițional indian indian prin oferte de masaj sau turnări de frunte. Dar Ayurveda are mult mai mult decât simpla terapie manuală: arta indiană a vindecării este cel mai extins și mai vechi sistem medical din lume până în prezent. Mai Mult

Gândiți-vă mai repede datorită hranei pentru creier?

Băuturi energizante, pastile de înțelepciune și ceaiuri de ginseng - substanțe care ar trebui să crească concentrarea și performanța mentală. Așa fac publicitate producătorii așa-numitelor alimente pentru creier. Un termen care a apărut exclusiv din strategiile de marketing.
Dar nu există, probabil, alimente care să conducă metabolismul creierului nostru? Mai Mult

Dieta - de asemenea, o chestiune de credință

Diferite religii - oameni diferiți - diete diferite. Credința are o influență asupra comportamentului nostru alimentar. Recomandările dietetice speciale joacă un rol în aproape fiecare comunitate religioasă. Mai Mult

Experimentați conștient gustul

Simțul gustului este un test rapid cu care ne testăm pur și simplu mâncarea: ne oferă energie și ingrediente valoroase (dulci, sărate, umami, grase) sau este necomestibil (în special acru, amar)? Cu toate acestea, dacă ceva are un gust bun depinde de mulți factori și este foarte individual. Mai Mult

Veggie - de la flexi la vegan

Tendința legumelor continuă. O dietă vegetariană este mai mult decât să mănânce carne și pește; alte produse de origine animală sunt deseori excluse. Există nu numai forme diferite, ci și numeroase motive, precum și avantaje și dezavantaje ale unei diete vegetariene. Mai Mult

Ce trebuie să aveți în vedere în aplicațiile nutriționale?

Acum există multe aplicații nutriționale. Ei numără caloriile pe care le consumați în fiecare zi, ajută la cumpărături sau oferă un număr mare de rețete diferite. Sunt cu adevărat utile? Ce face o aplicație nutrițională bună? Mai Mult