Centrul Național pentru Nutriție - Seminte de in
- pagina principala
- > știu
- > Informații nutriționale
- > Produse alimentare
- seminte de in
- pagina principala
- > știu
- > Informații nutriționale
- > Produse alimentare
- seminte de in
Micul, dar puternic se aplică cu siguranță acestor mici pachete de nutrienți. Semințele de in sunt considerate un superaliment regional și nu sunt doar multi-talentați când vine vorba de rețete, ci și un remediu casnic încercat și testat pentru probleme digestive.
Bine cunoscut și dovedit
Semințele de in provin de la una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume: inul, cunoscut și sub numele de in. Florile de culoare albastru deschis ale familiei de in ne încântă din iunie până în august și în câmpurile locale. În capsulele sferice de fructe se găsesc până la zece semințe maronii, strălucitoare. Există tot felul de lucruri bune sub învelișul semințelor: semințele, precum uleiul de in obținut din ele, au fost folosite ca remediu pentru multe afecțiuni de mii de ani.
Pachete de alimentare în versiunea mini
Pachetele mici de energie conțin o mulțime de lucruri bune în cel mai mic spațiu: constau dintr-un sfert de fibre, un sfert de proteine și până la jumătate din acizi grași omega-3, în special acizi oleici, linoleici și linolenici. De asemenea, sunt bogate în magneziu, fier, zinc, potasiu și vitaminele B1, B6 și E. Semințele întunecate și ușoare diferă ușor în spectrul lor de acizi grași.
În straturile de semințe în sine există mucilagii din diferite zaharuri, printre altele. După consum, leagă apa din intestine și se umflă, ceea ce stimulează digestia. Prin urmare, au fost întotdeauna folosite pentru constipație. Recomandarea: înmuiați semințele de in zdrobite de trei ori pe zi în apă rece timp de o jumătate de oră și beți. Pentru ca substanțele mucoase din interiorul intestinului să nu se lipească, ar trebui să se bea zilnic un total de cel puțin 1,5 litri de apă. Efectul pozitiv începe după aproximativ trei zile.
Supraimbrăcat?
Pe lângă multe lucruri bune, semințele de in conțin și așa-numitele glicozide cianogene, din care se poate forma cianură de hidrogen. Institutul federal independent pentru evaluarea riscurilor consideră că consumul de semințe de in este inofensiv dacă se respectă recomandarea de consum a unei linguri îngrămădite pe masă. De asemenea, semințele de in pot împiedica absorbția medicamentelor prin intestine. Este mai bine să nu le luați în același timp cu medicamentele și să așteptați aproximativ două până la trei ore.
Superaliment regional
Cu gustul lor ușor de nuci, semințele de in sunt ideale în mueslis, iaurt, în salate ca topping, în caserole și piureuri, precum și pentru coacerea pâinii și a produselor de patiserie. Semințele de in întregi sunt mai puțin intense decât cele zdrobite. Deci, atunci când pregătiți mâncarea, semințele de in trebuie tăiate, deoarece aceasta este singura modalitate prin care mucusul și nutrienții își dezvoltă efectele pozitive. În cel mai bun caz, acestea sunt proaspăt piure cu un mortar, deoarece acizii grași omega-3 se descompun rapid. Semințele trebuie păstrate la rece, uscate și protejate de lumină. Semințele de in sunt considerate un superaliment regional. În ceea ce privește puterea lor nutritivă, acestea sunt absolut comparabile cu semințele de chia, dar semnificativ mai ieftine, cu o cale de transport remarcabil mai scurtă și, în consecință, o utilizare mai atentă a resurselor. Procedând astfel, contribuie la o nutriție durabilă.
Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR): noi date din studiul uman BfR: Nu există risc de cianură la consumul de marțipan și Comunicarea Persipan BfR nr. 006/2015 din 3 martie 2015 (ultima accesare: 15 februarie 2019)
Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE): Acid cianhidric din semințe de in (ultima accesare: 15 februarie 2019)