Cep, morel, chanterelle toate beneficiile ciupercilor!
Acestea sunt alimentele de bază pentru toamnă. Dar fiecare specie are propriile beneficii pentru sănătate. Descoperiți beneficiile acestor arome ale tufișului pentru a le pune fără întârziere pe meniurile noastre.
Porcini ne fac să funcționeze corpul
Această ciupercă este deosebit de bine dotată cu minerale. Conține nu mai puțin de zece altele diferite, inclusiv fier, calciu, magneziu și fosfor. Dar, mai ales datorită conținutului său de potasiu, se remarcă: acest nutrient ajută la reglarea tensiunii arteriale și, astfel, menține arterele coronare flexibile pentru mai mult timp și menține atacurile de cord la distanță. În ceea ce privește vitaminele, această legumă conține aproape toate cele din grupa B, esențiale pentru buna funcționare a corpului și prezintă în special un conținut ridicat de B9. Acest lucru este foarte important înainte și în timpul sarcinii, deoarece acționează asupra diviziunii celulare, participă la sinteza celulelor sanguine și nervoase din embrion și joacă un rol în buna funcționare a sistemului imunitar.
Morelul acționează pe toate fronturile
Avantajul acestei ciuperci? Marea sa bogăție în vitamina D: 100 g de moreluri acoperă toate nevoile noastre pentru acest nutrient. Vești bune când știm că, potrivit Academiei de Medicină, 80% dintre francezi sunt deficienți. Datorită acestui conținut, morelul ne ajută să păstrăm oasele puternice, vitamina D ajutând absorbția calciului de către corpul nostru. De asemenea, ne întărește apărarea imunitară: un studiu american, publicat în iunie 2010 în revista Nature Immunology, a arătat că activează producția de limfocite T, un surplus care le face mai eficiente în distrugerea agenților patogeni. În cele din urmă, încă datorită vitaminei D, morelul participă și la prevenirea cancerului de sân, plămâni și colon.
Ciuperca nasture ne crește forma și celulele noastre gri
Excesul de muncă? Examinările de promovat? Deoarece are vitamina B5, fier și zinc, trei constituenți care ne stimulează performanța intelectuală, ciuperca nasture este perfectă pentru a ne trezi creierul și a-l ajuta să se alimenteze. Ca să nu mai vorbim că este o sursă de vitamina C revigorantă. Un alt plus, are elemente care imită acțiunea antihistaminicelor în organism. Cu această proprietate, ajută la ameliorarea simptomelor alergiilor respiratorii, în special a febrei fânului și a astmului.