Cercetare Dieta inutila fara gluten poate creste riscul de diabet de tip 2 Archiv - Autoimune

Părăsiți arhiva și afișați această pagină în designul standard: Cercetare Dieta inutila fără gluten poate crește riscul de diabet de tip 2

Mi se pare interesant și demn de remarcat:

Studiul Asociației Inimii Amercan:

https://www.google.de/search?q=glutenfrei%2Bstudie+harvard&rlz=1I7ADSA_deAT457&oq=Gultefrei%2BStudie+Harvard&gs_l=heirloom-serp.1.0.30i10.18544.19405.0.21932.23.045.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0 .2.0. 0. 1ac.1.34.heirloom-serp.1.1.153.u91GLUmTKt8

Mulțumim Lilly pentru reabilitarea glutenului: biggrin:

Voi pune o mică întrebare:

Fără gluten este o altă opțiune. Știe cineva despre ce se referă argumentul din spatele „fără grâu”?
Grâul conține mai mult gluten sau grâul conține ceva care nu se găsește în alte tipuri de cereale?

Panna, știu fără grâu ca un brand care nu a primit încă aprobarea să se numească fără gluten, între timp deja. În general, poate fi și cazul, fără gluten are reguli mai stricte.

Boabele, independent de gluten, pot fi, de asemenea, problematice pentru unii oameni, dar nu-mi amintesc de ce (glifosat?)

Nu-mi amintesc exact ce a fost, dar grâul modern este crescut pentru un randament maxim, inclusiv când vine vorba de proprii anticorpi împotriva prădătorilor. Și tocmai aceste substanțe sunt suspectate că favorizează ceva precum intestinul scurgeri sau pur și simplu nu sunt atât de plăcute pentru oameni în aceste cantități - ceea ce sună logic.

Poate că acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni beneficiază practic de gluten-free (atunci este automat fără grâu) sau atunci când consumă în continuare produse din grâu care consumă mai puțin cereale integrale decât făina albă, deoarece acești anticorpi sunt mai concentrați în coajă.

Edit: După ce ați parcurs pe scurt articolul german, este vorba despre faptul că fibrele de cereale pot reduce riscul de diabet 2. Dar, în opinia mea, acest lucru ar trebui să se aplice numai dacă oamenii trăiesc cu adevărat complet lipsiți de cereale. Ovăzul (cvasi-fără gluten, adică fără gluten în sine, dar poate conține urme prin prelucrare în companiile unde se prelucrează și grâu - dar ar trebui să garanteze și prelucrarea fără gluten a ovăzului) este, cred, chiar superior grâului în acest sens.

La fel ca Samia, recomand cel puțin influența produselor substitutive glicemice nefavorabile (este, de asemenea, în unele link-uri Google englezești, pe lângă adăugarea de zahăr, mă gândesc la porumb, de exemplu, care nu este folosit la îngrășarea animalelor fără un motiv. Ei bine, și personal aș putea de asemenea, puteți mânca orez;) Când vine vorba de carbohidrați, îmi place, așadar, să mă țin de ovăz (tărâțe) și rareori de cartofi - dar este posibil ca cantitatea de pâine de grâu de pe degetele de pește să fie:():)) sau, eventual, o dietă prea densă în grăsimile/uleiurile absolut sănătoase au calorii) atunci te îngrași și, desigur, diabetul 2.

Boabele, independent de gluten, pot fi, de asemenea, problematice pentru unii oameni, dar nu-mi amintesc de ce (glifosat?)

Nu, din cauza acidului fitic conținut în mod natural în cereale, care ar trebui să protejeze împotriva prădătorilor. Aceasta este conținută în principal în straturile exterioare, adică în special în pâinea VK.

Mulțumim Lilly pentru reabilitarea glutenului: biggrin:

Fără gluten este o altă opțiune. Știe cineva despre ce se referă argumentul din spatele „fără grâu”?
Grâul conține mai mult gluten sau grâul conține ceva care nu se găsește în alte boabe?

Cartea incredibilă „becul de grâu” .

Nici grâul modern nu este „rău”: nu conține anticorpi „crescuți” împotriva prădătorilor, ci doar o cantitate relativ mare de gluten deoarece îmbunătățește proprietățile de coacere. Dar s-ar putea trece cu siguranță la alte tipuri de grâu și mai vechi.

Conținutul ridicat de gluten nu este de fapt o problemă pentru pacienții celiaci, deoarece cerealele care conțin gluten trebuie să renunțe oricum. Nu pot judeca în ce măsură cineva cu „intestin cu scurgeri” poate dezvolta sensibilitate la gluten.

Firul a fost destinat doar ca un aliment pentru gândire - eu personal nu am nicio problemă cu grâul, tind să tolerez secara și ovăzul nu atât de bine .

Toată lumea trebuie să testeze singuri ce fel de dietă este bună pentru ei oricum.

Cartea incredibilă „becul de grâu” .

Splendid.
Apoi „fundul proteic” sau ceva va veni în curând și va pune capăt papilelor gustative?

(Doar citiți zilele: v-ați zgâriat pe placa Neanderthal (pe dinți) și ați constatat că un număr mare dintre ei ar fi trebuit să fie vegetarieni)

Hei, pentru un Gluteus Maximus impresionant ai nevoie de proteine: limbă: (și transpirație: cool:)

Apoi, ceea ce citisem acolo a venit probabil din colțul cu bulbi de grâu (sincer să fiu, nu l-am cercetat niciodată pentru că nu am probleme cu grâul sau glutenul și alte lucruri despre paste, pâine și așa ceva, adică oricum doar cantități mici de esse).

Fără gluten este o altă opțiune. Știe cineva despre ce se referă argumentul din spatele „fără grâu”?

Există persoane care sunt alergice la grâu, dar nu la secară și orz.

Lilly76
de asemenea, nu conține anticorpi „crescuți” împotriva prădătorilor

ATI
Inhibitorii de alfa-amilază tripsină (ATI) sunt un grup de proteine găsite în grâu și în boabele înrudite care acționează ca substanțe naturale de apărare împotriva bolilor și paraziților. Acestea blochează enzima amilază care degradează amidonul și tripsina care degradează proteinele. Prin creșterea tipurilor de grâu deosebit de rezistente, conținutul de ATI din grâu a crescut brusc. ATI-urile activează sistemul imunitar înnăscut prin intermediul receptorului de tip toll 4 (TLR4) și inițiază inflamația. Conform noilor descoperiri, aceștia sunt, de asemenea, alergeni puternici care pot declanșa o alergie la grâu.

Ce este acum? Încep acum să mă întreb!

În orice caz, știu pentru mine că am o intoleranță la grâu și gluten. Ortografia nu funcționează deloc, aproape că mor de durere.

Dar chiar și când am o dorință atât de mare pentru o bucată de tort din când în când și mă răsfăț cu ea, atunci am durere de ore întregi. Și nu-mi imaginez asta.

Cu toate acestea, o pot îndura din când în când, nu trebuie să fie în fiecare zi, o dată pe lună îmi este de ajuns!

Nu vreau să condamn fundamental o dietă fără gluten, ar putea exista unul sau altul care să fie mai bine cu ea.

Fiecare trebuie să afle singuri ce este bine pentru ei.

După „încercări și erori” pentru mine este mai greu în carbohidrați, cu cât mai puține proteine animale și cu multe legume - nu mai experimentez:():. Așa că dieta din copilărie și tinerețe, cu care m-am simțit mereu confortabilă și am avut și o față normală. Pentru altcineva, acest lucru poate fi doar greșit .

Dar când citesc deseori aici că, în ciuda tuturor schimbărilor de dietă și renunțare, simptomele nu se ameliorează cu adevărat, atunci îmi pare rău pentru utilizatorii care au pus atât de mulți bani și speră la o nouă „dietă minune”. Desigur, acest lucru este seducător, mai ales dacă nu sunteți familiarizați cu nutriția și sunteți dependenți de „experți”.

Mulți sar pe trenul fără gluten aici, pe forum, deoarece se transmite adesea că nu are toleranță asupra glutenului și și care este una dintre erorile forumului. Dacă urmați apoi firele acestor utilizatori, puteți vedea că aproape nimic nu s-a schimbat în simptome.

Următorul hype nu va întârzia cu siguranță.

Indicele glicemic arată cât de repede crește glicemia după masă. Deci, cu dulciurile, zahărul crește rapid, dar și foarte repede cu produsele substitutive fără gluten. Această creștere rapidă a zahărului din sânge duce la faptul că organismul supraestimează insulina necesară pentru a mânca - adică se eliberează mai multă insulină decât este necesară, deoarece cu carbohidrații rapidi, zahărul din sânge crește rapid, dar scade și rapid atunci când insulina Inca merge. De aceea, după ce mănânci alimente dulci, îți este adesea flămând și glicemia scade.

Insulina care se produce prea mult este cauzală în diabetul de tip 2; cu cât este mai multă insulină în organism, cu atât receptorii pentru insulină devin mai puțin sensibili. Deci, pentru a putea acoperi următoarea masă normală, trebuie eliberată mai multă insulină din receptorii acum mai rezistenți la insulină decât în mod normal. Acesta este apoi un cerc vicios care continuă să se deterioreze - împreună cu supraponderabilitatea și lipsa exercițiului. Finalul este diabetul de tip 2.

Astfel, o dietă fără gluten, în care mănânci aceste produse substitutive, crește riscul de diabet, ceea ce este pur și simplu logic - și îl poți influența singur prin propria ta dietă.

Dar nu are nicio legătură cu posibilul efect al unei diete fără gluten într-o boală autoimună și cu faptul că există unii care se simt mai bine cu aceasta.

Aș considera doar o greșeală pe forum să spun că fără gluten ar trebui să ajute fiecare hashi. Dar încercarea dacă este bine pentru dvs. este o alegere pe care o aveți și vă puteți face sau nu.

Nu are nimic de-a face cu Diabetul-2 printr-o dietă fără gluten, dar de când a apărut subiectul:

Am auzit recent tema grâului și a ATI-urilor pe Deutschlandfunk.

ATI-uri. Această prescurtare înseamnă inhibitori ai amilazei tripsinei. Este o clasă de proteine găsite în grâu, dar și în secară sau orz. Acum cinci ani, Detlef Schuppan a descoperit că ATI pot provoca inflamații în anumite celule din intestinul subțire al șoarecilor. [. ] ATI nu funcționează numai în intestine, ci pot promova procesele inflamatorii cronice existente în alte părți ale corpului [la om].

[. ] [Citat din Schuppan:]
"Avem probabil cinci până la zece la sută din populație care are o boală autoimună. De exemplu reumatism, o boală inflamatorie a articulațiilor. Sau, de asemenea, boli inflamatorii nervoase centrale. Aceasta include, de exemplu, scleroza multiplă. Și acolo ATI-urile acționează ca amplificatoare ale acestor inflamații care sunt deja în desfășurare. "

(Schuppan este gastroenterolog la Institutul de Imunologie Translațională de la Spitalul Universitar din Mainz.)

În căutarea soiurilor alternative de grâu cu puține ATI, s-a observat, de asemenea, că unele soiuri de grâu vechi conțin, de asemenea, multe dintre ele; Deci, nu pare să fie vorba doar de „creștere”.

Addendum:
Tocmai am văzut că o altă postare a venit două zile mai târziu. Și acolo este vorba de intoleranță la grâu fără boală celiacă sau alergie la grâu (aceasta din urmă ar avea doar una din 1000):

Între timp, au apărut alte probleme cronice intestinale după ce am mâncat grâu. Unul din zece ar putea fi afectat. Această incompatibilitate este încă un mister. Medicii vorbesc oarecum neputincioși despre boala non-celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la grâu.

Yurdagьl Zopf, gastroenterolog la Spitalul Universitar Erlangen, este citat despre aceste simptome:

Este tipic atunci când au dureri abdominale, flatulență, probleme de defecare, fie că este vorba de diaree sau constipație. Și această oboseală masivă. Este foarte tipic. Când spune că am o performanță incredibil de slabă. După cină obosesc aproape colaptic. Unii vorbesc despre membrele dureroase, în special la mâini. Dureri musculare la nivelul gâtului, dureri musculare.

Zopf este implicat în cercetări care investighează inflamația din celulele intestinale cauzată de blocurile de gluten. Rezultatele lui Schuppan (vezi mai sus) despre ATI sunt, de asemenea, menționate ca o altă posibilă cauză a inflamației induse de grâu. El a putut demonstra în modelul mouse-ului că ATI-urile pot declanșa boli autoimune existente sau inflamațiile care rezultă din acestea. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, ATI-urile nu au cauzat probleme. (Reumatismul, SM și diabetul de tip 2 sunt menționate ca boli autoimune; HT și MB, destul de interesant sau ciudat, nu. Dar nu cauzează plângeri, am auzit;). )

Până acum, atât de scurt. Este o contribuție de aproape 30 de minute din seria „Știința în centrul atenției” cu titlul „Răul din pâine”, care poate fi găsit aici http://ondemand-mp3.dradio.de/file/dradio/2017/03/05/ das_boese_im_brot_ueber_eine_grassierende_dlf_2017 0305_1630_21bd92e3.mp3 poate asculta.

În ceea ce privește diabetul-2 cu o dietă fără gluten:

"Rezultatele stabilite arată că consumatorii de gluten prea puțin tind să mănânce prea puține fibre de cereale în general." Și aici autorii suspectează cauza.

Titlul ar trebui să fie corect: „O nutriție fără cereale mărește semnificativ riscul de diabet” sau „Dietele bogate în fibre reduc riscul de diabet de tip 2” (vezi postarea lui @ Samia pe indexul glicemic). Dar asta nu ar fi nimic nou și nu un titlu.

Citez din articol:

„După ce au analizat în continuare efectele potențiale ale fibrelor de cereale, subiecții care au fost printre cei mai mari 20% consum de gluten au avut un risc cu 13% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 comparativ cu participanții cu cel mai mic consum zilnic de Gluten (puțin mai puțin de 4 grame). "

"În timpul examinărilor, subiecții testului și-au raportat ei înșiși obiceiurile alimentare. Din acest motiv, rezultatele ar trebui să fie verificate cu atenție din nou în viitoarele studii medicale"

Mulțumesc și Ness pentru marea primă contribuție.

De fapt, acum se cercetează din ce în ce mai mult ATI. Deoarece mulți oameni sunt sensibili la produsele din cereale, dar nu au celiacism. Iată câteva informații bune despre aceasta:

Apropo, persoanele cu boală celiacă nu reacționează exact la gluten în sine; glutenul este un amestec de proteine. Prolaminele, părțile glutenului solubile în alcool, sunt problematice. În cazul grâului, de exemplu, acesta ar fi gliadina. Din motive de simplitate, totul este grupat sub gluten. Între timp, de exemplu, există deja amidon de grâu gf.

Mulțumesc, Ness, când am văzut recent titlul, m-am întrebat și eu unde este legătura cauzală din studiu.
Dacă sunteți doar un produs înlocuitor și cantități mari din acesta pentru că sunteți Dacă preferați o dietă care are un conținut ridicat de carbohidrați, aceasta nu poate fi evident sănătoasă. Dar există o mulțime de alte modalități de a obține fibre și fibre.

Un studiu nu ar fi deosebit de științific dacă pretinde că o dietă vegană provoacă cancer de sân. dacă există doar participanți care mănâncă doar soia. Așadar, mă aștept la un studiu mai științific dintr-un STUDIU. dar poate doar mass-media a ales partea provocatoare?