Cercetătorul în dietă ketogenică explică modul în care ar trebui să ne protejeze de boli FOCUS online
Studiile arată din ce în ce mai clar modul în care nutriția modernă ne afectează corpul - mai ales negativ. Un cercetător canadian vrea să pună capăt acestui lucru - și arată cum dieta corectă poate ajuta la o viață lungă și sănătoasă.
Obezitatea, rezistența la insulină și inflamația sunt rădăcinile tuturor relelor din lumea modernă - așa explică David Harper în cartea „BioDiet” (germană: „Nutriție organică”). Este important să lupți cu ei. El și soția sa au descoperit o metodă eficientă pentru ei înșiși pe care doresc să o împărtășească lumii în cartea lor scrisă în comun: dieta cetogenă.
Funcționează conform unui principiu simplu: organismul nu primește cu greu carbohidrați și nici zahăr. Dacă lipsesc carbohidrații ca nutrient important, organismul începe un program de urgență numit cetoza. Ficatul creează un substitut al glucozei din grăsime, corpul cetonic. În acest fel, el folosește rezervele de grăsime ca sursă de energie.
Studiile arată beneficiile dietei ketogenice pentru sănătate
De fapt, David Harper și soția sa Dale Drewery nu sunt primii care descriu beneficiile unei diete ketogenice. Diverse studii din trecut au arătat că poate fi benefic pentru sănătate. De exemplu, ar trebui să ajute pacienții cu Alzheimer să încetinească defalcarea creierului, să reducă atacurile de epilepsie și să ajute diabeticii să-și îmbunătățească nivelul zahărului din sânge. Cercetătorii suspectează, de asemenea, că corpurile cetonice pot bloca celulele canceroase.
David Harper, profesor de fiziologie și om de știință la Cancer Research Center din Columbia Britanică, merge chiar până la a descrie dieta modernă drept o „armă de distrugere în masă”. Se bazează pe prea mult zahăr și prea puține legume și, prin urmare, este „rădăcina tuturor bolilor”.
Cele mai grave afecțiuni comune, cum ar fi obezitatea și diabetul. Și acestea, la rândul lor, se avantajează reciproc: obezitatea crește riscul de a dezvolta diabet, iar diabetul la rândul său înrăutățește obezitatea - și așa mai departe. Faptul că inflamația joacă un rol cheie în dezvoltarea cancerului a fost dovedit acum în numeroase studii. De asemenea, faptul că unele alimente pot favoriza inflamația. Potrivit lui Harper, soluția este o schimbare generală a dietei.
Dieta ketogenică nu este potrivită pentru toți oamenii
Dar dieta ceto nu este potrivită pentru toată lumea - dimpotrivă, unii pot avea chiar și mai multe probleme de sănătate ca urmare. Ar trebui să aveți grijă cu dieta ketogenică atunci când:
- Probleme biliare, calculi biliari sau atunci când vezica biliară a fost îndepărtată. Bila este implicată în digestia grăsimilor. Prelucrarea grăsimilor este adesea mai dificilă în cazul bolilor biliare sau al lipsei de bilă, iar cantitatea de grăsime din dieta ceto poate deveni o problemă.
- Boala de inima ca insuficiența cardiacă. Trecerea metabolismului de la glucoză la corpuri cetonice poate provoca temporar o presiune suplimentară asupra unei inimi slabe.
- Creșterea nivelului de grăsime din sânge, Hiperlipidemie cu prea mult colesterol, lipide și trigliceride în sânge. Aceasta înseamnă că organismul nu poate descompune grăsimile în mod corespunzător. Dieta ceto bogată în grăsimi devine apoi problematică.
Cu toate acestea, cei care aparțin uneia dintre aceste trei grupuri nu trebuie să meargă fără această dietă în fiecare caz. Discutați cu medicul dumneavoastră. Uneori, de asemenea, este posibil ca pacienții cu inimă, de exemplu, să treacă la această formă de nutriție dacă încep lent și sub supraveghere medicală. Aceasta poate fi o opțiune pentru pacienții cu inimă supraponderali, de exemplu.
Atunci când este utilizat corect, aproape niciun efect secundar
Dacă dieta ketogenică se face corect, are puține efecte secundare periculoase. Corect înseamnă: nu mâncați prea multă carne, grăsime animală, ouă și pește, ci vă bazați pe grăsimi vegetale de înaltă calitate, de exemplu sub formă de uleiuri vegetale, nuci și avocado.
O anumită cantitate de carbohidrați ar trebui să completeze dieta, dar numai cu o calitate bună. Deci, nu există produse albe, ci din cereale integrale, plus legume cu conținut scăzut de carbohidrați. O regulă simplă pentru aceasta: legumele de la sol, cum ar fi dovleceii, ardeii, castraveții, roșiile și dovleceii, oferă cantități mici de carbohidrați, legumele subterane, cum ar fi cartofii, oferă mai multe.
Puteți pierde până la trei kilograme pe săptămână cu o dietă ketogenică sensibilă. Deci, dacă doriți să scăpați de mânere mici de dragoste, puteți obține cele mai bune rezultate în două-trei săptămâni. Oamenii foarte supraponderali pot, de asemenea, să urmeze această dietă pentru o perioadă mai lungă de timp și să se apropie treptat de greutatea lor normală.
„Niciodată nu am avut gripă gastro-intestinală”: bucătarul celebru spune cum puteți preveni cu succes
Pierderea de grăsime face mușchii să explodeze
Mulți sportivi se bazează și pe dieta ceto, deoarece mușchii sunt mai clar vizibili sub piele din cauza pierderii de grăsime. Grupurile musculare sunt apoi clar definite. Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este potrivită pentru nimeni care face sporturi de anduranță. Depozitele de glicogen din mușchi trebuie completate bine pentru eforturi susținute. Acest lucru funcționează numai cu carbohidrați.
Utilizarea unei diete ceto din motive medicale, cum ar fi cancerul, diabetul, Alzheimerul și epilepsia, nu trebuie făcută niciodată singură, ci numai după consultarea unui medic. Și dacă aveți o inimă bolnavă, probleme biliare sau niveluri crescute de lipide din sânge, ar trebui să evitați mai bine dieta ceto și, dacă aveți dubii, să solicitați sfatul medicului dacă reducerea lentă a carbohidraților și creșterea moderată a grăsimilor vegetale sunt încă o opțiune pentru dvs.
Îmbunătățirea dietei alternative
David Harper și Dale Drewery sunt ketogene din 2013. Nucile, semințele, ficatul și ouăle sunt o parte obișnuită a farfuriei ei. Această formă de dietă funcționează pentru ei. Dar au și un sfat pentru toți cei care nu se pot educa pentru a-și schimba complet dieta sau nu au voie să facă acest lucru din motive de sănătate: „Scoateți din meniu zahăr și amidon și asigurați-vă că folosiți alimente reale și nu alimente procesate. mâncați. "Harper a spus„ Business Insider ".