Cereale, făină - produse alimentare
Făina este unul dintre cele mai importante alimente de bază din lume. Făina este o pulbere care rezultă din procesul de măcinare a cerealelor. Există multe tipuri diferite: clasicul este făina de grâu, dar cerealele, secara sau spelta sunt folosite și pentru aceasta. Porumbul sau orezul, de exemplu, sunt mai exotice aici. O distincție generală se face între făină, care este folosită pentru pâine, așa-numita „bob de pâine”, și celelalte tipuri.
Făină - Mai mult decât un aliment de bază
Moara face făină de generații. În timp ce morile de vânt și de apă erau folosite pentru acționarea sculelor de măcinat înainte de revoluția industrială, procesul este acum extrem de tehnologic. Spre deosebire de pietrele istorice de moară, astăzi se folosesc role, care taie cerealele în cele mai fine particule. Aceste particule sunt apoi cernute din nou și verificate pentru a obține o dimensiune uniformă la sfârșitul lanțului de producție.
Făina este unul dintre alimentele de bază ale societății. Este necesar să coaceți produse din grâu, cum ar fi pâinea și chiflele, dar și produse de cofetărie, cum ar fi prăjituri și plăcinte. Este, de asemenea, o componentă importantă ca adaos la alte alimente, cum ar fi producerea de pâine sau sosuri. Practic, făina și produsele sale sunt printre cele mai importante componente ale piramidei alimentare și ar trebui să fie incluse cu generozitate în fiecare meniu.
Depozitarea făinii
Cu toate acestea, făina nu este potrivită doar pentru utilizarea zilnică. Poate fi stocat foarte bine și nu are nevoie de multă întreținere. O temperatură sub 20 ° C și un nivel de umiditate care nu trebuie să depășească 70% sunt suficiente. În aceste condiții, făina ușoară poate fi depozitată fără probleme peste un an, tipurile mai întunecate timp de aproximativ șase luni. Cu toate acestea, dacă condițiile nu sunt ideale sau timpul de depozitare este depășit, făina poate deveni proastă și, prin urmare, necomestibilă.
O proprietate pe care majoritatea oamenilor nu o conștientizează este explozivitatea făinii. Dacă intră în aer în cantități mari și este aprinsă accidental, are loc o reacție în lanț explozivă care nu se poate termina fără pericol. În cele din urmă, însă, doar un fapt curios despre unul dintre cele mai importante alimente din societatea actuală, deoarece fără făină nu s-ar putea hrăni lumea și locuitorii ei.