Cereale fulgii de cereale sănătoși!
Actualizat la 21.08.2017 de Bérangère Barataud
Fulgii de cereale, fie că sunt ovăz, quinoa sau mei, vă sunt bune! Fiecare are proprietăți interesante datorită bogăției lor în fibre, vitamine, minerale ... Aflați mai multe despre fulgii de cereale !
Cereale din fulgi de ovăz
Făina de ovăz se face din cerealele întregi de ovăz sau fără coji. Este zdrobit, presat și gătit în prealabil ... și capătă forma pe care o știm! Trebuie să se distingă de tărâțele de ovăz, care este coaja bobului. Cerealele din fulgi de ovăz sunt mai bogate în carbohidrați și mai mici în fibre decât cerealele din tărâțe de ovăz.
De mult rezervate pentru hrănirea cailor, ovăzul este una dintre cerealele care și-au găsit locul în dieta noastră. Consumul acestei cereale, vândut în general sub formă de fulgi, aduce multe beneficii pentru sănătate.
Beneficiile de sănătate ale ovăzului
- Lupta împotriva constipației: Prin conținutul ridicat de fibre, cerealele din fulgi de ovăz ajută la combaterea constipației prin îmbunătățirea tranzitului intestinal. Rețineți că fulgii de ovăz conțin 10,2 g de fibre la 100 g, ceea ce este destul de excepțional! Fibra are, de asemenea, avantajul de a promova sațietatea, deoarece se umflă în stomac și astfel limitează pofta de gustare !
- Scăderea nivelului de colesterol: S-a demonstrat că fibrele de ovăz (beta-glucani) captează o parte din colesterol și, prin urmare, promovează eliminarea acestuia, deoarece fibrele nu sunt asimilate de corpul nostru și sunt eliminate în scaun. Acesta este motivul pentru care participă la bunul nostru tranzit intestinal.
- Producția mai mică de insulină: ovăzul încetinește absorbția carbohidraților din intestine, ceea ce scade nivelul zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge) după masă și, în consecință, reduce producția de insulină. Această cereală este potrivită în special persoanelor care suferă de diabet sau boli cardiovasculare.
Cantitățile mici de ovăz vă permit să beneficiați pe deplin de beneficiile sale pentru sănătate! Puteți, de exemplu, să aveți un mic castron de cereale de ovăz la micul dejun, să stropiți mâncarea (salate, legume, iaurturi ...) cu 3 linguri de ovăz pe zi sau să consumați una sau două prăjituri de ovăz pe zi.