Cerșetori (ciocolată; fructe uscate)

Cerșetorii fac parte din tradiția celor 13 deserturi din Provence. Aceste 13 deserturi variază în funcție de oraș și oraș, dar cel mai adesea se găsesc:

fructe

  • Pompa de ulei, care nu trebuie tăiată, ci spartă, așa cum ar fi făcut Isus cu pâinea în timpul cinei. Dacă pompa de ulei este tăiată, este ruină pentru Anul Nou! (dar dacă v-ați gândit să vă germinați grâul la Sainte Barbe, în mod normal sunteți salvat!;-))
    Uneori înlocuit de Aigues-Mortes fougasse
  • Cele 2 nougate: alb care simbolizează binele, negru care simbolizează răul.
  • Date: care îl simbolizează pe Hristos din Răsărit sau darurile aduse de cei Trei Regi.
  • Cei 4 cerșetori care reprezintă cele 4 ordine religioase mendicante: alune sau nuci simbol al augustinienilor, smochine uscate simbol al franciscanilor, migdale simbol al carmeliților și stafide simbol al dominicanilor.

În plus, în funcție de oraș, există calissons d'Aix, pastă de gutui, struguri albi, portocale sau clementine sau mandarine, fructe confiate, pepene galben, pere, mere și caise uscate, sau mai multe atrii sau minuni ...