Cervelas - Definiție și rețete de; Cervelas; Supertoineta

Cervele (din italianul cervellata, din latinescul cerebel, diminutivul cerebumului, „creierul”) este un cârnat scurt mare, realizat din carne de cârnați mai mult sau mai puțin dungată, afumată uneori, condimentată cu piper sau usturoi, care se vinde gătită sau brut.

Definiție rețete

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre cervele?

Cervele (din italianul cervellata, din latinescul cerebel, diminutivul cerebumului, „creierul”) este un cârnat scurt mare, realizat din carne de cârnați mai mult sau mai puțin dungată, afumată uneori, condimentată cu piper sau usturoi, care se vinde gătită sau brut.
În trecut, cervele conțineau și creiere, de unde și numele.
Cele mai multe cervele, cunoscute și sub denumirea de „gătit cârnați”, sunt destinate fierberii cu legume.