Cetonă zmeură - Doctissimo
Nou activ de slăbire prezent în multe suplimente alimentare, cetona de zmeură este prezentată ca un super arzător de grăsimi, care stimulează metabolismul și reduce foamea. Ce este cu adevărat? Actualizare cu privire la acest nou ingredient.
După ceai verde, cafea verde, konjac și multe altele, cetona zmeură este prezentată ca un activ de slăbire promițător. Foarte la modă în Statele Unite, „cetona zmeură” se află deja printre ingredientele mai multor suplimente alimentare comercializate în Franța.
Ce este cetona zmeura ?
Zmeura cetonă este un compus fenolic cu proprietăți anti-oxidante, care conferă mirosul său caracteristic acestui mic fruct roșu. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea diferitelor alimente: bomboane, înghețată sau băuturi răcoritoare. Uneori extras din fruct în acest scop, poate fi sintetizat și chimic.
Cetonă de zmeură: virtuți de slăbire observate în laborator
Zmeura cetonă are o structură chimică foarte asemănătoare cu cea a capsaisinei (prezent în chili), cunoscut pentru a reduce foamea și (modest) crește cheltuielile energetice ale organismului în orele care urmează ingestiei sale. Testat la șoareci sau șobolani, în mai multe studii, facilitează „destocarea” grăsimilor.
Studii la șoareci
În 2005, cercetătorii japonezi au publicat un prim studiu asupra șoarecilor hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi și suplimentat sau nu cu cetonă de zmeură (RK). Cei care au primit RK nu s-au ingrasat, iar ficatul lor nu s-a ingrasat. RK pare să stimuleze producția de norepinefrină (sau norepinefrină), un hormon care promovează eliberarea depozitelor de grăsime în celulele adipoase 1 .
În aprilie 2016, cercetătorii americani au prezentat lucrări noi la o conferință de la San Diego. Șoarecii pe o dietă de cafenea grasă (ad libitum) timp de 10 săptămâni, cărora li s-a administrat suc de zmeură concentrat sau piure de zmeură sau pudră de zmeură sau cetonă de zmeură, au câștigat mai puțin greutate și au păstrat insulina eficientă în reglarea nivelului de zahăr din sânge (nivelul zahărului din sânge) 2 .
Studii la șobolani
În 2012, cercetătorii au testat o dietă foarte bogată în lipide, împreună cu un supliment de RK, pe șobolani. Din nou, acești cercetători chinezi au dorit să vadă dacă RK ar proteja ficatul de hepatita legată de supraîncărcarea grăsimilor. Concluzie: RK pare să stimuleze eliberarea de leptină, un hormon care reduce pofta de mâncare, împiedică celulele adipoase să depoziteze grăsime și chiar le obligă să atragă din rezervele lor. În plus, RK a scăzut rezistența celulelor hepatice la insulină (rezistență indusă atunci când ficatul este supraîncărcat cu grăsimi), ceea ce poate sugera o posibilă protecție împotriva diabetului și a sindromului metabolic 3 .
Studii asupra celulelor umane
În 2015, cercetătorii coreeni, care au lucrat anterior la șoareci, de această dată au tratat adipocite umane (celule adipoase) în laborator cu RK la doze diferite. Au observat din nou că cetona zmeură previne acumularea grăsimilor în adipocite și favorizează lipoliza (distrugerea grăsimilor) prin modularea expresiei anumitor gene 4 .