Ceviche de pește, o minune cu aproape zero calorii! Foodies și familie
În februarie, am petrecut o săptămână în Cartagena de Indias, un oraș fortificat magnific de pe coasta columbiană, un loc obligatoriu. Totul este extraordinar, arhitectura, atmosfera, împrejurimile ... și mai ales columbienii care sunt atât de amabili și primitori!
Și așa, acolo, am gustat ceviche-ul bucătarului Vanessa Figueroa: ciorba gătită în suc de lime însoțită de legume mici crocante, un ucigaș zero calorii (da da).
Am căzut de pe scaun, a fost atât de bine, mi-am făcut americanul timp de 5 minute în modul "OH - MY - GOOOOOD. ASTA - ESTE-UIMITOR. Îi vezi americani când fac asta? Spune da te rog ....
Din moment ce cumnata mea este din zonă și o cunoaște pe Vanessa, am rugat-o să-mi ia rețeta ... și taaadaaaaa. acolo e.
Așadar, pregătește-te să cazi singur la pământ, nu numai că este ușor, ci și rapid și mai ales nebun! #amazing #ilovecolombia # sitaspasgouteavant50anstasloupétavie
Ah…. Eram pe cale să uit ... ceviche este paleo .
Pentru un ceviche de 4 persoane:
500g friptură de meru sau de dorată proaspăt de pe piață !
3 ardei (1 roșu, 1 verde și unul galben)
1 buchet de coriandru proaspăt
8-10 limes
1 lingura de ulei de masline
Primul lucru, idealul pentru un ceviche bun este să aveți crupă, dorată este bună, dar este alegerea numărul 2.