Cheesecake japonez - Cheesecake japonez din bumbac - Rețete asiatice de gătit

De sushin Data articolului

Bumbac moale, ușor, plușat și cel mai bun Cheesecake japonez. Aceasta este o rețetă de brânză japoneză dovedită. Un must pentru iubitorii de cheesecake!

Rețetă de brânză japoneză

Cheesecake-ul japonez este foarte diferit de cheesecake-ul obișnuit.

Este moale din bumbac, ușor, masticabil și unul dintre cele mai bune torturi de brânză pe care le-am gustat vreodată.

Cheesecake-ul din bumbac japonez este, de asemenea, instabil, datorită amestecului de albușuri de bezea din rețetă.

Alte rețete de prăjituri care vă pot plăcea:

Ingrediente pentru rețetă

Această rețetă de brânză japoneză necesită următoarele ingrediente principale:

Cremă de brânză
Unt
Lapte
Făină pentru prăjituri
Amidon de porumb
Ouă
Zahăr
Cremă tartară

Nu există bicarbonat de sodiu sau praf de copt în rețetă deoarece bezeaua de albuș de ou va face tortul să crească în înălțime.

Cum se face un tort de brânză japonez?

Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că toate ingredientele sunt măsurate și gata.

Primul pas este de a face aluatul topind crema de brânză, unt și lapte la foc mic. Se amestecă gălbenușurile, sarea și zeama de lămâie până se omogenizează.

Apoi adăugați făina de tort și amidonul de porumb pentru a forma aluatul de brânză.

Pentru a face tortul moale și agitat, veți avea nevoie de bezea. Bateți albușurile cu zahărul și smântâna de tartru până se formează vârfuri moi. Se amestecă amestecul de brânză cremă și se amestecă bine.

Coaceți tortul cu o baie de apă și veți avea acest tort incredibil de ușor și pufos!

Sfaturi de gătit și depanare

Chiar dacă DIY-ul și Cheesecake-ul japonez de casă sunt relativ ușor, există potențiale probleme atunci când tortul se dovedește a fi mai puțin decât perfect.

Pentru un rezultat mai bun, instabil și perfect, la fel ca unchiul Tetsu, iată sfaturile și trucurile:

Asigurați-vă că aveți un amestec de brânză cremă, care nu este aglomerat.
Folosiți ouă la temperatura camerei pentru a vă asigura că bezeaua are volumul maxim.
Asigurați-vă că albușurile sunt bătute până se formează vârfuri moi. Nu prea bătut, nu vrem vârfuri abrupte.
NU AMESTECAȚI PREA bezeaua cu aluatul de brânză cremă. Îndoiți foarte ușor, nu amestecați sau amestecați, deoarece bulele din bezea vor dispărea.
Pentru a preveni căderea bruscă a temperaturii cuptorului și a temperaturii camerei, lăsați tortul în cuptor cu ușa cuptorului deschisă. Acest lucru va asigura că tortul nu va pierde volum și se va epuiza.
Pentru a evita crăpăturile în partea de sus, asigurați-vă că utilizați un cazan dublu pentru gătit. Aburul din apă va circula prin cuptor, minimizând fisurile din partea de sus.
Pentru a evita rumenirea excesivă, coaceți tortul în partea inferioară a cuptorului.

întrebări frecvente

Cât timp poți păstra cheesecake japonez?

O puteți păstra la frigider pentru câteva zile.

Nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la resturi, deoarece acesta este cel mai bun tort de brânză vreodată și vă pot asigura că nu veți mai avea nimic de păstrat mai mult de o zi.!