Chiar și o reducere modestă a caloriilor îmbunătățește sănătatea cardiovasculară - Observatoire de la
PE SCURT
- 218 de persoane sănătoase și non-obeze au fost separate în două grupuri distincte, un grup de control unde oamenii puteau mânca fără restricții și altul al cărui scop era să-și reducă aportul de calorii.
- Timp de doi ani, cercetătorii au măsurat modificările mai multor factori de risc cardiovascular, inclusiv greutatea corporală, nivelul colesterolului, tensiunea arterială și producția de insulină.
- Rezultatele arată că o reducere de doar 12% a aportului de calorii (sau 300 de calorii pe zi) este asociată cu o îmbunătățire vizibilă a tuturor acestor factori de risc și, prin urmare, ar putea reprezenta o modalitate simplă de a reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Un raport recent a constatat că în 2016, 60% din populația țărilor Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE) era supraponderală, inclusiv 25% care erau obezi. Acest lucru este imens, iar această tendință se poate agrava chiar și în următorii câțiva ani, din cauza incidenței crescânde a excesului de greutate în rândul tinerilor: în Canada, de exemplu, rata obezității la copiii cu vârsta de 5 ani la 19 ani a scăzut de la 2,7% la 12,3% între 1975 și 2016, la care se adaugă încă 20% dintre copiii care sunt considerați „pre-obezi” și, prin urmare, cu risc crescut de obezitate. Aceste statistici sunt cu adevărat alarmante, deoarece supraponderalitatea și, în special, obezitatea, măresc dramatic riscul de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și respiratorii și mai multe tipuri de cancer. Potrivit OECD, situația actuală riscă să reducă speranța de viață a canadienilor cu 3 ani până în 2050 (confirmând scenariul pesimist preconizat în urmă cu câțiva ani de către unii cercetători), cu repercusiuni catastrofale la fel de mult ca și viziunea economică și socială.
Excesul de calorii
Contrar a ceea ce auzim adesea, incidența ridicată a supraponderalității în populație nu se datorează lipsei de exerciții fizice. Acest discurs vine de la companii multinaționale de alimente care încearcă să-și promoveze produsele bogate în zahăr și grăsimi pretinzând că adoptarea unui stil de viață activ este suficient pentru a compensa aportul caloric oferit de aceste produse. De fapt, studiile indică faptul că este practic imposibil să „arzi” cantitățile enorme de calorii din aceste produse industriale procesate și, prin urmare, nu poți compensa o dietă săracă doar prin activitate fizică (nu poți depăși o dietă proastă, așa cum spunem deseori în limba engleză). Mai mult, nivelurile de activitate fizică s-au schimbat cu greu în ultimii treizeci de ani în țările industrializate, iar stilul de viață sedentar nu poate explica de la sine creșterea fenomenală a circumferinței taliei populației care a avut loc în ultimii ani. Mai degrabă, consumul excesiv de calorii, în special cele din alimentele procesate ultraprocesate, este în mare parte responsabil pentru epidemia de supraponderalitate care străbate în prezent întreaga planetă. Pentru a evita acumularea kilogramelor în plus, cel mai important lucru este să mănânci mai puțin.