Chiar și postul pe termen scurt ajută K; rper la sus; umen - Berliner Morgenpost
Consumul prea gras perturba defalcarea naturală a deșeurilor celulare. Dacă o faceți fără o perioadă de ore vă puteți îmbunătăți sănătatea.
Alimentație sănătoasă: Societatea germană de nutriție și-a actualizat regulile alimentare. Există câteva surprize aici.
Berlin. Noul an abia a început când te-ai întors - rezoluțiile bune. Mereu în frunte: mai multă mișcare, mai puțină mâncare sau mai sănătoasă. Dar, în ciuda tuturor intențiilor bune, de obicei nu durează mult, iar planurile sunt aruncate din nou peste bord. Sau sunt amânate constant până a doua zi.
„Pe cât de bine ar face majoritatea oamenilor - ceea ce ne protejează de post‘ este dragostea noastră pentru mâncare ”, spune cu zâmbet Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE). Ceea ce mulți nu știu: nu este absolut necesar să te pedepsești zile întregi în timp ce postesti și să te abții de la mâncare. „În câteva ore, metabolismul nostru trece la post și începe să reducă rezervele de energie din celule”, explică Pfeiffer.
Grăsime în organele în care nu aparține cu adevărat
Acest lucru se întâmplă cu ajutorul așa-numitei autofagii, un fel de auto-canibalism în corpul nostru. Celulele descompun componentele care nu mai sunt necesare și le reciclează. Proteinele, grăsimile și organitele celulare vechi, deteriorate sau de prisos sunt defalcate astfel încât părțile individuale să poată fi utilizate din nou. Corpul uman combate îmbătrânirea și stresul și se ajută să supraviețuiască infecțiilor sau perioadelor de foame, de exemplu.
De aceea, germanii ar trebui să mănânce doar jumătate din carne
Dar acest proces este perturbat, printre altele, prin supraalimentare. „Într-o societate bogată ca a noastră, mulți oameni au depozite de grăsime în organele în care grăsimea nu aparține efectiv: în ficat, mușchi, celulele pancreatice care produc insulina”, spune Pfeiffer, care lucrează și ca diabetolog la Berlin Charité. „Această grăsime perturbă metabolismul și înseamnă că celulele nu mai vor să absoarbă energie.”
Două zile aduc deja un avantaj
Rezultatul: rezistența la insulină și perturbarea proceselor de autofagie. La rândul său, acest lucru poate duce la Parkinson, demență, diabet de tip 2, cancer și alte boli care apar mai ales la bătrânețe și cu obezitate. Lucrul bun: potrivit Pfeiffer, acest lucru poate fi contracarat extrem de rapid cu postul pe termen scurt. „O persoană normală are aproximativ unu până la două la sută grăsimi hepatice”, spune expertul. „Dacă într-adevăr ne-am sărbătorit trei zile de Crăciun, asta se dublează”.
Cele mai populare zece mese de cantină printre germani
Dar excesul de grăsime poate fi eliminat în termen de două zile. „Pentru a face acest lucru, trebuie pur și simplu să pornim autofagia corpului”, explică Pfeiffer. „Putem face asta fie cu postul, fie cu sportul.” Cu acesta din urmă, totuși, este adesea și mai dificil să depășești sinele mai slab. Dacă postim două zile, puteți mânca din nou normal după aceea.
Reduceți consumul de alimente două zile pe săptămână
Pe termen lung, se vorbește despre postul intermitent și cea mai faimoasă formă: dieta 5: 2. Aportul alimentar este redus două zile pe săptămână - la femei la 500, la bărbați la 600 de calorii.
„Este deosebit de important să bei multă apă în zilele de post”, subliniază Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). De asemenea, ea recomandă spritzere cu suc de fructe foarte diluate și bulion de legume pentru a absorbi mineralele și vitaminele. Acest lucru este, de asemenea, permis în mod expres cu metoda de post. Carbohidrații precum orezul, pastele, cartofii, pâinea sau chiar zahărul sunt totuși strict interzise în zilele de post. Corpul ar trebui să învețe să se retragă din rezervele sale.
O altă metodă despre care cercetătorii spun că va spori autofagia și mai eficient este metoda 8:16. Nu postesc atât de mult la rând, dar fac mâncare timp de 16 ore pe zi - de exemplu, de la 20 la 12. Este permisă doar apă și puțină cafea neagră. În general, totuși, ar trebui să fii atent cu cofeina în timpul postului, avertizează Gahl. „Acest lucru stimulează nu numai metabolismul, ci și sistemul cardiovascular, care poate duce la hipertensiune arterială sau poate agrava alte simptome ale bolii.” Restul zilei este consumat normal cu metoda 8:16.
Banane, pesto, chipsuri: vegetarienii mănâncă animale printre aceste cinci alimente
Postul intermitent poate fi ușor integrat în viața de zi cu zi
Gahl consideră că acest lucru are un anumit avantaj, mai ales în comparație cu dietele clasice: „Acest tip de post intermitent poate fi integrat relativ ușor în viața de zi cu zi, deoarece nu trebuie să gătești feluri de mâncare speciale sau să te ții de un plan strict de dietă.” În plus, mesele sunt echilibrate. Alimentație sănătoasă recomandată cu cereale integrale și multe legume - în general un lucru bun. „La urma urmei, depinde de tine ce anume mănânci în zilele rămase”, spune Gahl. Cu toate acestea, pentru a regla greutatea pe termen lung, ar fi importantă o schimbare.
Postul intermitent este recomandat doar persoanelor sănătoase fără ezitare, potrivit experților. Dar apoi există indicii că ar putea chiar crește speranța de viață. „Știm că animalele - fie viermi, muște sau șoareci - trăiesc mai mult dacă le lăsați să mănânce mai puțin decât ar fi voluntar”, spune Andreas Pfeiffer de la DIfE. „Aceasta se numește restricție de calorii.” Chiar și șoarecii care sunt puțin mai în vârstă sunt în mod demonstrabil mai sănătoși ca urmare.
Studiile investighează efectele de fapt
Experimentele pe animale au arătat clar avantajele postului, potrivit expertului. Chiar și performanța cognitivă crescută a fost demonstrată. Cu toate acestea, multe efecte s-au dovedit până acum doar la animale și nu la oameni.
Primele studii pe termen lung, cum ar fi studiul „InterFAST” realizat de Universitatea din Graz sub îndrumarea lui Frank Madeo, ar trebui să schimbe acest lucru. Pentru prima dată, efectele postului asupra oamenilor sunt investigate sistematic într-un mod medical și molecular-biologic. Primele rezultate sunt așteptate anul acesta.
Starea de spirit la persoanele deprimate crește
Un studiu mai mic realizat de Valter Longo, profesor de biogerontologie și biologie celulară la Școala de Gerontologie Davis (Universitatea din California de Sud, SUA) a confirmat că chiar și cinci zile de post în trei luni duc la îmbunătățiri metabolice semnificative la om. Și în Malaezia, un studiu a constatat că un grup de bărbați deprimați a crescut într-un studiu de trei luni, când li sa permis să mănânce doar puțin.
Postul intermitent merită cu siguranță o încercare pentru propria sănătate. Experiența a arătat că această metodă de restricție a caloriilor este, de asemenea, mai ușor de respectat, încurajează Pfeiffer. „Trebuie doar să fii conștient de faptul că nu este îngrozitor când stomacul îți mârâie”.