Chifteluțe de fasole cu rinichi cu iaurtă rețetă EAT SMARTER
Chiftelute de fasole cu iogurt - chiftelute, jardiniere sau pâine: aceste chiftele vegane câștigă fiecare test gustativ. Foto: Jan Schümann
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Fasolea este unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur! Sunt bogate în fibre de umplutură, oferă o mulțime de proteine vegetale și conțin cantități considerabile de vitamine B și minerale
Chiftelele noastre de fasole sunt suvenirul perfect pentru următoarea sărbătoare cu familia și prietenii. Cei care preferă să devină vegani pot înlocui iaurtul grecesc cu iaurtul de soia.
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 0,2 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 104 pg | (35%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 13 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,4 pg | (13%) | Mai Mult |
| vitamina C | 16 mg | (17%) | |
| potasiu | 479 mg | (12%) | Mai Mult |
| Calciu | 136 mg | (14%) | Mai Mult |
| magneziu | 62 mg | (21%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,1 g | ||
| acid uric | 19 mg | ||
| colesterolului | 28 mg | Mai Mult |
ingrediente
Videoclipul rețetei
Etape de pregătire
Curățați și tocați mărunt ceapa, usturoiul și morcovul. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Călește ceapa, usturoiul și morcovul în ea la foc mediu timp de 3 minute. Se adaugă pasta de roșii și se prăjește 2-3 minute.
Între timp, măcinați fulgii de ovăz fin într-o râșniță sau cu un mortar. Tocăm mărunt nucile. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă. Puneți fasole cu furculiță.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron și condimentați cu sare, piper, boia praf și chimen. Frământați viguros cu mâinile și formați 12 chifteluțe mici din amestec. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Se prajesc 6 chifteluțe pe fiecare parte la foc mediu timp de 3 minute. Așezați chiftelele într-un vas de copt, coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C; gaz: nivel 3) timp de 10 minute.
Între timp, curățați, spălați și dați mărunt dovleceii. Se spală maghiranul, se agită uscat și se toacă. Se amestecă dovlecelul ras cu maghiran, iaurt și suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper. Serviți chiftelele de fasole cu o baie de iaurt.