Chile, un exemplu de intervenție agresivă a statului pentru combaterea epidemiei de obezitate -
- Chile, la fel ca majoritatea țărilor din America Latină, a văzut incidența obezității în populația sa crescând în ultimii 20 de ani.
- Această creștere a supraponderabilității este direct corelată cu un consum excesiv de alimente industriale ultraprocesate, în special băuturi cu zahăr.
- Pentru a inversa această situație, în 2016 a fost introdusă o lege care reglementează strict promovarea, vânzarea și etichetarea acestor produse și această abordare dură pare să înceapă să dea roade.
Din punct de vedere medical, unul dintre cele mai mari răsturnări care au avut loc în secolul 20 este cu siguranță creșterea amețitoare a greutății corporale a populației mondiale. La nivel global, estimările recente indică faptul că aproximativ 2 miliarde de adulți sunt supraponderali (IMC între 25-30), inclusiv 650 de milioane care sunt obezi (IMC> 30), sau de aproximativ trei ori mai mult decât în 1975. Această creștere foarte rapidă a proporției de supraponderalitate oamenii au mai multe consecințe asupra sănătății populației, deoarece supraponderalitatea și obezitatea sunt asociate cu creșteri semnificative ale incidenței mai multor boli cronice care reduc speranța de viață sănătoasă, inclusiv bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și multe tipuri de cancer. Pe lângă aceste boli cronice, pandemia Covid-19 a arătat, de asemenea, că obezitatea este asociată cu un risc crescut de a dezvolta complicații grave ale bolii și de a muri din cauza acesteia. Creșterea numărului de persoane supraponderale este, prin urmare, una dintre principalele probleme de sănătate publică din vremea noastră și, prin ea însăși, șterge câștigurile obținute în urma scăderii semnificative a fumatului din ultimii ani.
De la subnutriție la supra-nutriție
Această creștere rapidă a incidenței obezității se observă la nivel global, dar a fost deosebit de vizibilă în țările cu venituri mici și medii. Până la sfârșitul anilor 1970, principala problemă nutrițională cu care se confruntă aceste țări a fost insecuritatea alimentară mare a populațiilor lor și proporția ridicată de copii care suferă de malnutriție. Odată cu globalizarea comerțului care a început în anii 1980, nivelul de trai al acestor populații a început să semene din ce în ce mai mult cu cel al țărilor mai bogate, atât pentru unele dintre părțile sale bune (apă potabilă, igienă, reducerea bolilor infecțioase și a mortalității infantile, educație ) decât pentru rău (stil de viață sedentar, dietă bazată pe alimente ultra-procesate și fast-food).
Rezultatul este că toate țările, fără excepție, care au adoptat aceste noi obiceiuri alimentare și modul de viață occidental se confruntă acum cu o proporție mai mare de indivizi obezi. În țările mai sărace, această „tranziție nutrițională” a fost atât de rapidă încât creșterea greutății corporale a populației poate coexista și cu malnutriția: într-adevăr, pentru persoanele sărace, disponibilitatea ridicată și costul redus al alimentelor ultra-procesate. satisfac nevoile lor energetice, dar lipsa nutrienților din aceste alimente înseamnă că excesul de calorii ingerate este însoțit paradoxal de un deficit nutrițional. Deși poate părea surprinzător la prima vedere, supra-nutriția și subnutriția pot apărea, prin urmare, simultan într-o populație, uneori în cadrul aceleiași familii.
America Latină a lovit puternic
America Latină este, probabil, unul dintre cele mai bune exemple ale impactului acestor modificări dietetice asupra incidenței obezității și a bolilor asociate cu supraponderalitatea. Mexicul, de exemplu, a fost țara care a înregistrat cea mai mare creștere a obezității la nivel global între 1990 și 2010, iar în 2014, peste 300 de milioane de adulți care trăiau în America Latină erau supraponderali, inclusiv 100 de milioane care erau obezi. Situația se poate agrava chiar și în următorii câțiva ani datorită incidenței ridicate a obezității infantile din acest motiv, care ajunge, de exemplu, la 12% în Chile și la 11% în Mexic (un procent similar cu cel al copiilor canadieni, printre cei mai mari din lume ).