China Gossip - Castravete de Darkvamp Chef

fel de mâncare tipic chinezesc de stradă

ingrediente

1	Castravete (substantiv)
1 linguriță, nivelată.	sare
1 lingură	sos de soia
1 lingură	Oțet balsamic
Al 4-lea	Caișoare de usturoi, curățate
2	Ardei iute, uscat
4 linguri	Ulei vegetal

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Spălați bine castravetele și apoi bateți-l cu un cuțit lat (cu partea plată!). Procedați cât mai atent posibil, astfel încât puțin din sucul de castraveți să stropească. Dacă pielea de castravete este „ruptă” în majoritatea locurilor, tăiați ambele vârfuri. Apoi înjumătățiți castravetele pe lungime și tăiați-l în benzi groase. Acum puneți bucățile de castraveți într-un castron și sareți cu o linguriță (nu prea plină).

Acum încălziți 2-3 linguri (nu fiți economice) de ulei vegetal într-o tigaie, apoi sfărâmați ardeii iute și adăugați-i la uleiul fierbinte. Se prăjește doar scurt (nu se lăsa să se înnegrească!) Și apoi se lasă tava cu uleiul să se răcească.

Acum lasa bolul cu castravetele sa fiarba putin pana cand a pierdut mult lichid din cauza sarii. Scurgeți apa de castravete din vas. Mai întâi apăsați cățelele de usturoi cu un cuțit larg și apoi tocați-le în bucăți mici.

Chiar înainte de servire, treceți la ultimul pas: De îndată ce uleiul s-a răcit complet, turnați usturoiul, puțin sos de soia, oțet balsamic și uleiul cu firimiturile de ardei iute peste castravete și amestecați totul bine.

---