Chitosan - iNutro

Chitosanul este un liant pentru grăsimi care ar trebui să crească excreția de grăsimi și astfel să contribuie la reducerea caloriilor. Este foarte controversat dacă chitosanul este suficient de eficient pentru a duce la pierderea în greutate. Chitosanul leagă colesterolul mai bine decât acizii grași și contribuie la nivelurile normale de colesterol.

controlat placebo

rezumat

Chitosanul leagă grăsimea în diferite grade, în funcție de produsul chitosan. Chitosanul vâscos cu greutate moleculară mare leagă cel mai bine grăsimile. Acest efect poate fi intensificat prin administrarea simultană de acid ascorbic. Legarea grăsimilor prin chitosan este relativ slabă și în studii a crescut excreția la maximum 3,63 g grăsime pe zi. Asta ar fi puțin sub 30-40 Kcal zilnic. Medicamentele precum orlistat cresc excreția de grăsimi cu peste 30% din grăsimea consumată. O alternativă naturală mai bună o constituie fibrele de pere în formă de tablete. În studii, acestea au crescut excreția de grăsime până la 15 g pe zi și au dus, de asemenea, la o reducere măsurabilă a greutății.

Studiile folosind chitosan pentru scăderea în greutate au produs rezultate mixte și au fost adesea discutabile din punct de vedere metodologic. Dacă ne uităm doar la studii sănătoase din punct de vedere metodologic, chitosanul a obținut o pierdere în greutate medie de -0,6 kg într-o perioadă de 4-24 săptămâni, în funcție de studiu. Acest efect poate fi descris ca fiind minor și de mică relevanță pentru reducerea semnificativă a greutății. Cel mai bun efect a fost atins de un studiu sponsorizat de un producător de chitosan cu un chitosan cu molecule ridicate, cu dizolvare rapidă, care a dus la o pierdere în greutate de -2,5 kg în decurs de 8 săptămâni fără dietă. Se observă că combinația dintre vitamina C și chitosan a îmbunătățit semnificativ efectul de legare a grăsimilor și reducerea greutății într-un studiu, și anume cu 60% comparativ cu chitosanul singur.

Chitosanul are un efect ușor, dar semnificativ de reducere a colesterolului (colesterol total și colesterol LDL) atunci când este consumat 3 g pe zi. O combinație cu glucomannan și/sau coji de psyllium are, prin urmare, un sens perfect.

Chitosanul nu duce la absorbția afectată a vitaminelor liposolubile sau a altor substanțe vitale. Efectele secundare nu sunt cunoscute.

Eficacitatea chitosanului la om: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA):

Chitosanul contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol în sânge (la o doză de cel puțin 3 g/zi).

Alte proprietăți potențiale nu sunt în prezent dovedite în mod adecvat de cercetarea umană calitativă.

Ultima modificare pe 29 martie 2016 la 12:07 pm

Ingerare

Dozare/aport 1-3 g zilnic
Combina cu Vitamina C, coji de psyllium sau glucomanan (leagă și colesterolul), L-carnitină
Nu luați cu -
Efecte secundare Foarte rar constipație sau greață.
Atenţie Chitosanul nu trebuie luat dacă aveți alergie la crustacee.
Alegerea produsului Chitosanul trebuie să aibă greutate moleculară ridicată și să fie puternic acetilat, deoarece aceasta crește legarea grăsimilor. Această proprietate ar putea fi listată pe ambalajul produsului.

Chitosanul este un derivat al chitinei polizaharidice naturale (conținută în pereții celulari ai ciupercilor, crustaceelor, insectelor), iar utilizările sale ca substanță purtătoare în medicină sunt diverse (1). Chitosanul a stârnit interesul industriei suplimentelor alimentare, deoarece unele studii pe animale au constatat legarea chitosanului la acizii grași și excreția crescută a acestora prin intestin (2, 3). Chitosanul a fost apoi comercializat ca un liant pentru grăsimi și ca ajutor pentru pierderea în greutate.

Chitosanul leagă grăsimea

Există diferențe majore între studii care au examinat proprietățile de legare a grăsimilor ale chitosanului la oameni. Studiile relevante și rezultatele acestora sunt enumerate în acest tabel. Chitosanul a fost întotdeauna administrat înainte sau împreună cu masa și s-a observat cantitatea de grăsime excretată.

Studiul realizat de Aranda și colab. cu 3,63 g de grăsime pe zi, rezultând o pierdere de doar 30-40 de calorii pe zi. În plus, semințele de purici (coji de semințe de Psyllium) au fost date chitosanului în acest studiu, ceea ce ar fi putut crește efectul.

Pentru comparație, administrarea medicamentului Orlistat (Xenical) într-o doză zilnică de 360 ​​mg are ca rezultat o excreție suplimentară de 16 grame de grăsime (6). Acest lucru are ca rezultat o pierdere de calorii de 144 Kcal zilnic. Orlistat realizează astfel o excreție de 4 ori mai mare a grăsimilor decât chitosanul și o doză mai mică, ceea ce vorbește pentru o legare semnificativ mai bună a grăsimilor.

Chitosanul nu este un medicament, are doar un efect minor de legare a grăsimilor.

Acidul ascorbic (vitamina C) întărește efectul de legare a grăsimilor chitosanului (3). Există diferențe semnificative între diferitele produse de chitosan. Important: Chitosanul foarte vâscos (cu greutate moleculară mare) și puternic acetilat leagă grăsimile semnificativ mai bine decât chitosanul deacetilat cu greutate moleculară mică (3). Prin urmare, există diferențe majore între produse și efectele acestora.

Chitosanul este fabricat din chitină printr-un proces în care chitina este deacetilată și vâscozitatea sa este redusă prin separarea lanțurilor lungi de chitină. Acest proces scade, de asemenea, vâscozitatea și gradul de acetilare a chitosanului. Cu cât procesul de fabricație este mai blând, cu atât chitosanul este mai eficient.

Alternative la chitosan

Fibrele ficatului (Opuntia ficus-indica) sunt disponibile sub formă de capsule și au o legătură mult mai bună a grăsimilor, dar nu sunt la fel de cunoscute ca chitosanul. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, administrarea de fibre de pere a condus la excreția a 15,11 g de grăsime pe zi. Participanții au eliminat 15,79% din grăsimea ingerată și au pierdut 135 Kcal zilnic cu o doză de 3 g zilnic (9). La o doză mai mare, medicamentul orlistat poate lega în medie 32% din grăsimile consumate și îl poate face disponibil pentru excreție (10). În comparație cu aceasta, fibrele de ficat sunt relativ bune pentru un supliment alimentar.

Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, efectuat pe 125 de participanți, sa constatat că o doză de 3 g de fibre de ficat zilnic (comprimate) este mai eficientă decât placebo în sprijinul dietei. Participanții au pierdut -3,8 kg greutate corporală în 12 săptămâni, cu ajutorul comprimatelor de ficat, comparativ cu reducerea greutății -1,4 kg în grupul placebo (11) .

Un pic de calcul și comparație cu chitosanul: dacă extrapolați pierderea zilnică de 135 Kcal de calorii cu o doză zilnică de 3 g ficus la 12 săptămâni, veți obține un deficit caloric total de 11.340 Kcal. Acest lucru ar corespunde la aproximativ 1,6 kg de grăsime corporală pură, astfel încât pierderea suplimentară în greutate datorată fibrelor de ficat pare destul de realistă. Chitosanul, pe de altă parte, a reușit să economisească 30-40 Kcal pe zi, chiar și în cele mai bune condiții, în mod clar prea puțin.

Chitosan pentru slăbit

Până în prezent au fost efectuate 14 studii cu un total de 1071 de participanți cu chitosan. O meta-analiză a rezumat rezultatele acestor studii clinice și a ajuns la următoarea concluzie:

  • În medie, studiile au durat puțin mai mult de 8 săptămâni
  • Doza de chitosan a fost între 1 și 15 g/zi
  • Participanții care au luat chitosanul au pierdut cu 1,7 kg mai multă greutate corporală decât cei din grupul placebo.
  • Dacă au fost luate în considerare numai studii cu o calitate științifică ridicată și standarde, pierderea în greutate suplimentară a fost de numai -0,6 kg.

Tabelul 2: Studii calitative privind pierderea în greutate cu chitosan.
studiu Durată Doza zilnică de chitosan Reducerea greutății în kg Comentarii suplimentare
Bokura 2002 (12) 8 săptămâni 1,2 g + 0,3 kg (fără dietă) Reducerea colesterolului realizată
Mchurchu 2004 (13) 24 de săptămâni 3 g -0,4 kg Reduceți ușor glicemia, LDL și colesterolul total obținut
Pittler 1999 (14) 4 săptămâni 1 g 0 kg
Schiller 2001 (15) 8 săptămâni 3 g -2,5 kg (fără dietă) Chitosan cu molecule ridicate, rapid solubile

Autorii metaanalizei au ajuns la concluzia că o reducere suplimentară a greutății de numai -0,6 kg în medie pe o perioadă largă de 4 săptămâni și 6 luni este greu relevantă.

Studiul realizat de Schiller și colab. a obținut cele mai bune rezultate cu chitosan (-2,5 kg în 8 săptămâni) fără o dietă suplimentară. Interesant este faptul că oamenii de știință au folosit un produs special care se dizolvă foarte repede și are o greutate moleculară mare (lanțuri de chitosan cu densitate mare) (16). După cum s-a descris anterior, versiunile cu molecule ridicate ale chitosanului leagă grăsimea mult mai bine. Produsul LipoSan Ultra utilizat în studiu s-ar fi dovedit deja a fi mai eficient decât chitosanul convențional în testele de laborator. Studiul a fost susținut financiar de producătorul LipoSan Ultra.

Într-un studiu mai recent controlat cu placebo, femeile obeze au luat zilnic fie 3 g de chitosan, fie 2 g de acid L-ascorbic (vitamina C). În experimentele anterioare cu animale, cercetătorii au descoperit un efect mai puternic atunci când vitamina C a fost adăugată la chitosan. De fapt, la sfârșitul testului, chitosanul a redus indicele de masă corporală (IMC) cu o medie de -1,0 kg/m2 comparativ cu -1,6 kg/m2 când s-a adăugat vitamina C, ceea ce corespunde unui efect cu 60% mai bun (17) .

Chitosan și colesterol

Pe lângă acizii grași, chitosanul leagă și colesterolul din intestin. Un studiu dublu-orb controlat cu placebo efectuat în acest scop cu peste 84 de femei care suferă de hipercolesterolemie a constatat o îmbunătățire ușoară, dar statistic semnificativă, a nivelurilor de colesterol. Chiar și la o doză de 1,2 g, chitosanul a condus la o reducere a colesterolului total de la 241 mg/dl la 233 mg/dl și a colesterolului LDL de la 152 la 143 mg/dl după 8 săptămâni. Efectul a fost mai pronunțat la femeile cu vârsta peste 60 de ani (12). Cu toate acestea, alte rezultate ale studiului recomandă o doză zilnică de 3 g/zi pentru a reduce colesterolul.

Combinația de chitosan și glucomanan cu fibre (tăiței Shirataki) a redus, de asemenea, nivelul colesterolului într-un studiu mai mic (18). Glucomananul în sine crește, de asemenea, excreția colesterolului.

Efecte asupra celulelor grase și asupra metabolismului

Chitosanul ar putea avea un efect direct asupra celulelor adipoase. În testele in vitro, chitosanul a inhibat maturarea celulelor adipoase (adipogeneza) (19). A suprimat acumularea de grăsime și a inhibat activarea genelor care duc la acumularea de grăsimi.

Chitosanul poate lega bacteriile

Chitosanul poate avea un efect antimicrobian și poate lega, de asemenea, germenii gastrici nocivi Helicobacter pylori (20, 21). Cu toate acestea, acest lucru nu înlocuiește terapia cu antibiotice.

Efecte secundare

Chitosanul ar putea inhiba teoretic absorbția vitaminelor liposolubile pe perioade mai lungi de timp și ar duce la o deficiență. În termeni practici, nu s-au putut găsi efecte asupra vitaminelor liposolubile A, E și vitaminei D sau a mineralelor și oligoelementelor în studiile la om (14, 22). Chitosanul elimină vitaminele B2 și B12 în testele de laborator, nu este clar dacă acest lucru poate provoca o deficiență pe termen lung (23, 24) .

Dozarea și aplicarea chitosanului

Chitosanul este administrat fie cu 30 de minute înainte de masă, fie împreună cu masa. Doza uzuală este de 3 g zilnic, împărțită în 1 g de chitosan pe una dintre cele trei mese mari. Chitosanul poate fi, de asemenea, utilizat pentru perioade mai lungi de timp; timpul mediu de utilizare în studii a fost de 8 săptămâni.

Atunci când alegeți un produs, asigurați-vă că achiziționați un produs cu molecule ridicate, ușor solubil.

acreditări

1. Cheung RC, Ng TB, Wong JH, Chan WY. Chitosan: o actualizare asupra potențialelor aplicații biomedicale și farmaceutice. Droguri marine. 2015 aug; 13 (8): 5156-86. PubMed PMID: 26287217. Pubmed Central PMCID: 4557018.

2. Zacour AC, Silva ME, Cecon PR, Bambirra EA, Vieira EC. Efectul chitinei dietetice asupra absorbției colesterolului și metabolismului la șobolani. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). Decembrie 1992; 38 (6): 609-13. PubMed PMID: 1304604.

4. Gades MD, Stern JS. Suplimentarea cu chitosan și absorbția grăsimilor la bărbați și femei. J Am Diet Conf. Univ. 2005 ianuarie; 105 (1): 72-7. PubMed PMID: 15635349.

5. Barroso Aranda J, Contreras F, Bagchi D, Preuss HG. Eficacitatea unei noi formulări de chitosan asupra excreției de grăsimi fecale: un studiu dublu-orb, încrucișat, controlat cu placebo. J Med. 2002; 33 (1-4): 209-25. PubMed PMID: 12939120.

6. Guerciolini R, Radu-Radulescu L, Boldrin M, Dallas J, Moore R. Evaluarea comparativă a excreției de grăsime fecală indusă de orlistat și chitosan. Obes Res. 2001 iunie; 9 (6): 364-7. PubMed PMID: 11399783.

8. Gades MD, Stern JS. Suplimentarea cu chitosan nu afectează absorbția grăsimilor la bărbații sănătoși hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, un studiu pilot. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 ianuarie; 26 (1): 119-22. PubMed PMID: 11791156.

10. Zhi J, Melia AT, Guerciolini R, Chung J, Kinberg J, Hauptman JB și colab. Analiza retrospectivă bazată pe populație a relației doză-răspuns (excreție de grăsime fecală) a orlistat la voluntari normali și obezi. Clin Pharmacol Ther. 1994 iulie; 56 (1): 82-5. PubMed PMID: 8033498.

11. Pit B, Chong PW, Lau KZ, Orzechowski HD. Un complex de fibre naturale reduce greutatea corporală la cei supraponderali și obezi: un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo. Obezitatea (izvorul de argint). 2013 ianuarie; 21 (1): 58-64. PubMed PMID: 23505169. Pubmed Central PMCID: 3627296.

12. Bokura H, Kobayashi S. Chitosanul scade colesterolul total la femei: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Jurnalul european de nutriție clinică. 2003 mai; 57 (5): 721-5. PubMed PMID: 12771974.

13. Mhurchu CN, Poppitt SD, McGill AT, Leahy FE, Bennett DA, Lin RB, și colab. Efectul suplimentului alimentar, chitosanul, asupra greutății corporale: un studiu controlat randomizat la 250 de adulți supraponderali și obezi. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 septembrie; 28 (9): 1149-56. PubMed PMID: 15311218.

14. Pittler MH, Abbot NC, Harkness EF, Ernst E. Studiu randomizat, dublu-orb al chitosanului pentru reducerea greutății corporale. Jurnalul european de nutriție clinică. 1999 mai; 53 (5): 379-81. PubMed PMID: 10369493.

15. Schiller RN BE, Schauss AG, Nichols EJ. Un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, care examinează efectele unui supliment alimentar chitosan rapid solubil asupra pierderii în greutate și compoziției corpului la persoanele supraponderale și cu obezitate ușoară. J Am Nutr Conf. Univ. 2001; 4: 42-9. PubMed PMID:

18. Gallaher DD, Gallaher CM, Mahrt GJ, Carr TP, Hollingshead CH, Hesslink R, Jr., și colab. Un supliment de fibre de glucomannan și chitosan scade colesterolul plasmatic și crește excreția de colesterol la oamenii supraponderali normocolesterolemici. Jurnalul Colegiului American de Nutriție. 2002 oct; 21 (5): 428-33. PubMed PMID: 12356785.

19. Cho EJ, Rahman MA, Kim SW, Baek YM, Hwang HJ, Oh JY și colab. Oligozaharidele chitosanului inhibă adipogeneza în adipocitele 3T3-L1. J Microbiol Biotechnol. Ianuarie 2008; 18 (1): 80-7. PubMed PMID: 18239421.

20. Goncalves IC, Henriques PC, Seabra CL, Martins MC. Utilitatea potențială a micro/nanoparticulelor de chitosan în tratamentul infecției gastrice. Expert Rev Anti Infect Ther. 2014 aug; 12 (8): 981-92. PubMed PMID: 24981812.

21. Goncalves IC, Magalhaes A, Fernandes M, Rodrigues IV, Reis CA, Martins MC. Microsfere chitosan care leagă bacteriile pentru tratamentul și prevenirea infecțiilor gastrice. Acta Biomater. 2013 Dec; 9 (12): 9370-8. PubMed PMID: 23920152.

22. Wuolijoki E, Hirvela T, Ylitalo P. Scăderea colesterolului LDL seric cu chitosan microcristalin. Metode Găsiți Exp Clin Pharmacol. 1999 iunie; 21 (5): 357-61. PubMed PMID: 10420392.

23. Rodrigues MR, de Oliveira HP. Utilizarea chitosanului în tratamentul obezității: evaluarea interacțiunii cu vitamina B12. Int J Food Sci Nutr. 2012 aug; 63 (5): 548-52. PubMed PMID: 22165994.

24. Rodrigues MR, Oliveira HP, Lacerda FV. Utilizarea chitosanului în tratamentul obezității: evaluarea interacțiunii cu vitamina B2. Int J Food Sci Nutr. 2011 mai; 62 (3): 195-9. PubMed PMID: 21155669.