Choux cracker - micile mele rețete

Crackerul are două avantaje principale:

da un aspect frumos varză și produse de patiserie bazat pe acest faimos aluat
lăsați mugurii să crească în cuptor cu o formă perfectă și omogen fără mucegai și fără a acorda o atenție deosebită pansamentului.

Sfat profesional: cu cât folosești mai mult cracker și cu cât este mai dulce, cu atât îți recomand mai mult să scazi zahărul din umpluturi. Cădem repede în exces ... de zahăr.

Iată cum să o faci.

ingrediente

150g unt
185g zahăr brun
185g făină

reţetă

pune toate ingrediente la temperatura camerei
amestecați totul împreună și formați o minge
petreceți câteva minute la frigider timp de o oră, astfel încât untul să înghețe puțin
între două foi de hârtie de copt sau silpat, întindeți cu un sucitor
cu un tăietor de prăjituri tăiați cercuri mici de aluat