Cime di rapa - broccoli italian

Iarba mediteraneană aparține familiei crucifere. Varza tulpină, cima die rapa, este foarte populară în Italia și este adesea preparată cu paste.

Rapa, Așa numesc și italienii leguma, originară din Apulia și Campania. Imigranții italieni îl plantează în grădinile noastre alocate de mulți ani. Deci, prosperă și în latitudinile noastre. Deci, se întâmplă că uneori producem chiar acasă pe piețe săptămânale mai mari Trageți varza găsiți în ofertă. Tot conduce Cime di rapa o existență de nișă.

Delicatete sanatoasa

Oamenii conștienți de figuri vor adora tulpina. 100 de grame din aceste legume sunt tocmai bătute 32 de calorii și 0,1 grame de grăsime.

De asemenea, conține:

• Minerale
• caroten
• vitamina C
• Polifenoli

Se știe că polifenolii conținuți în substanțele amare ajută:

• Riscuri pentru cancer
• Boala de inima
• afectiuni cronice

Cel de asemenea abundent Sulforaphane adaugă în plus Arderea grasimii la. Deci, dacă doriți să aruncați câteva kilograme, ați face bine să includeți în mod regulat Cime di rapa în meniul dvs.

Sfaturi pentru bucătărie

Ca și în cazul tuturor legumelor, ar trebui să ne asigurăm că folosim varza tulpină ori de câte ori este posibil cumpărați proaspete.

Rapa proaspătă recunoști următoarele caracteristici:

• Tulpinile sunt frumoase și ferme și verde deschis uniform;
• frunzele strălucesc într-un verde închis
• iar mugurii sunt închisi.

Puteți face Cime di rapa la temperatura camerei doua zile în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de patru până la cinci zile.

Cu toate acestea, este recomandabil să-l preparați cât mai proaspăt, altfel își va pierde aroma intensă. Cu toate acestea, varza nu este potrivită pentru congelare.

Pentru a pregăti cime di rapa, nu este nicio problemă:
Pur și simplu spălați bine tulpinile și floretele și tăiați fundul tulpinilor. Este important să nu gătiți tulpinile și floretele împreună, deoarece acestea durează diferite durate de gătit. Dacă gătiți floretele prea mult timp, acestea vor fi ude.

Rețete cu Cime/Cima di rapa

De exemplu, puteți folosi varză italiană

• la Supe
• împreună cu usturoiul aburit în ulei de măsline ca garnitură
  • peşte
  • carne
  • Cartofi
  • Tofu
  • Paste
  • orez
• ca o gratinare, coaptă cu smântână și brânză rasă după albire

Broccoli italian este, de asemenea, popular cu Bollito Misto (Oala de carne cu multe tipuri diferite de carne) este suficientă. Se albeste si se condimenteaza cu sare, otet si ulei de masline.

Sunt potrivite în principal pentru a mânca crude muguri și semințe ascuțite.

Iar Cime di rapa nu ar fi o legumă italiană dacă nu ar fi cel puțin o specialitate cu paste: cele irezistibile provin din Puglia Orecchiette cu varză tulpină.

Un sfat special la final:

Gatiti pastele in aceeasi apa in care ati gatit legumele - aceasta creste intensitatea aromelor: o poezie.

---