Ciorbă de cartofi de la aragazul lent de la bătător

Tricotat și gătit pietre!

Supă de cartofi de la aragazul lent

Salvăm ceea ce poate fi salvat ...
Dacă stați în fața rafturilor supermarketului, veți găsi un număr infinit de pungi și cutii pentru supă de cartofi. Dar să fim sinceri: ai nevoie de asta? Nu! - In opinia mea. Supa de cartofi, în special, se face „rapid și ușor” în bucătăria de acasă.

Prin urmare, grupul de salvare #wirrettenwaszuretten și-a făcut de data aceasta sarcina lor de a salva supe și tocănițe împreună.

Am decis să folosesc metoda de preparare a aragazului lent, bineînțeles că o puteți face și într-o oală cu un timp de gătit redus.

Ingrediente pentru un aragaz lent de 6,5 L
2kg cartofi făinoși
5 morcovi
1 baston subțire de praz
70g telina
2 tulpini de pătrunjel frunze
140g burta de porc
1,4 L stoc de legume realizat din condimente de supă + stoc pentru consistență
1 buchet garni
Sare, piper, nucșoară

Curățați și tăiați cartofii în cuburi. La fel, puneți morcovii, prazul și țelina și totul împreună în aragazul lent.

Puneți slănina într-o bucată pe toate părțile într-o tigaie fierbinte.

Se amestecă burta de porc cu legumele și se aduce friptura la fiert în tigaie cu puțină apă. Apoi, acesta intră și în aragazul lent.

Acum turnați legumele cu burta, buchetul garni și suficient bulion. Pentru mine erau 1,4 litri.

Aragazul lent poate lucra apoi la LOW timp de 6 ore. Unge pătrunjelul în ultima oră.

În cele din urmă, scoateți buchetul garni și burta de porc și apăsați legumele prin presa de cartofi în timp ce acestea sunt încă calde și turnați în stoc suficient până la atingerea consistenței dorite. Îmi place puțin mai gros.

O porție a fost lăsată să meargă direct la bucătar și restul de șapte porții au fost pur și simplu fierte în pahare la 100 de grade în 90 de minute pentru o pregătire rapidă

Puteți găsi mai multe supe și tocănițe fără pungă la ceilalți salvatori:

Delicios ingenios - supă cremă de conopidă
blond otrăvitor - supă de gulaș de mistreț
Din cratița mea - supă de ceapă franceză coaptă
Feinschmeckerle - supă de cartofi cu rădăcină de pătrunjel
Crema întâlnește smântâna - oală de legume de iarnă cu carne de gâscă
Anna Antonia - supă de legume la mode Jeunesse
Ce nu știi ... - Tocană de cartofi cu ardei și morcovi
Dragoste de bucatarie - tocanita bunicii
și ceva - borș
dragoste pentru coacerea pâinii și multe altele - supă cremoasă de praz
katha-bucătari! - Supă de brânză și praz cu Gorgonzola
Jankes * Soulfood - supă de gulaș de legume
Terenul de joacă al Barbara - supă cremă de roșii
kebo homing - tocană de legume cu carne afumată
creațiile noastre alimentare - Grumbeersupp cu Woi
Liliac - supă de portocale cu linte roșie