Cireșe, fructe de padure bune pentru sănătate
În luna iunie, gurmanzii pot sărbători cu acest fruct mic, chiar dacă sezonul durează din aprilie până în septembrie datorită soiurilor mai mult sau mai puțin timpurii. cireșe sunt de obicei destul de scumpe și sezonul de vârf durează doar câteva luni.
Cumpărare, prospețimea se verifică examinând tulpina, care trebuie să fie destul de verde. Pielea care ar trebui să fie netedă și fără pete. După cules, pot fi păstrate doar două sau trei zile și nu se mai coacă. De asemenea, nu este nevoie să cumpărați cireșe în cantități mari.
După cumpărare, puneți-le în frigider fără a le spăla: umiditatea accelerează viteza putrezirii.
Pe de altă parte, cireșele cultivate în agricultura convențională trebuie spălate cu atenție înainte de a le consuma. Deoarece viermele de cireș este cel mai temut dăunător de către cultivatori, cireșii sunt tratați pe larg cu fungicide, insecticide și alte substanțe chimice care sunt cel mai bine evitate. Acestea figurează în trista listă de fructe și legume din 2016 cele mai tratate (1)
Nutrienți, vitamine și minerale
| Energie | 63 kcal |
| Apă | 82,8 g |
| Lipidele | 0,25 g |
| Proteină | 1,16 g |
| Glucidele | 12,7 g |
| Zaharuri | 12,7 g |
| Amidon | 0 g |
| Fibrele | 1,7 g |
| Sodiu | 2 mg |
| Magneziu | 11,2 mg |
| Fosfor | 24,5 mg |
| Potasiu | 200 mg |
| Calciu | 15 mg |
| Mangan | 0,06 mg |
| Fier | 0,17 mg |
| Zinc | 0,05 mg |
| Seleniu | Date din tabelul Ciqual 2013 |
Acest fruct are un capital important de sănătate, dar aveți grijă totuși, conține mult zahăr și se mănâncă fără foame. !
Beneficii sănătoase ale cireșelor
Cireșele conțin mai multe substanțe cu efecte benefice asupra sănătății.
Alcool perililic este un monoterpen cu efect potențial protector asupra cancerelor pulmonare, hepatice, mamare și cutanate. Articole științifice recente arată interesul oamenilor de știință pentru această moleculă. Rezultatele nu sunt încă formale, dar foarte încurajatoare (2).