Ciuperca de stridie sub formă de Stridii; MYCELAB
După cum sugerează și numele, ciuperca de stridii în formă de stridie arată cam ca ... o stridie. Pleurotus ostreatus este colectat în pădure între lunile martie și mai, apoi renaște toamna și uneori iarna, în funcție de regiune. Poate fi recunoscut prin forma sa strâns aglomerată pe trunchiurile și buturugele multor specii de arbori vii, precum și morți. Într-adevăr, vorbim despre o ciupercă „saprofită”, adică se poate hrăni cu materie organică ne-vie.
Ciuperca stridie nu este orice ciupercă, întrucât este într-adevăr a treia cea mai produsă ciupercă din lume, care reprezintă aproximativ 25% din producția mondială de ciuperci !
Din punct de vedere nutrițional, această ciupercă se remarcă din alimente datorită bogăției sale în nutrienți. Veți găsi: vitamine B (în special vitaminele B1, B2, B3, B6 și B9), despre care se știe că furnizează energie, permițând transformarea energetică a alimentelor pe care le consumăm; oligoelemente, cum ar fi cuprul, fierul, zincul și fosforul; proteine; polizaharide. Fosforul, ca și calciul, joacă un rol vital în creșterea și întărirea oaselor.
Pe lângă faptul că este foarte complet din punct de vedere nutrițional, Ciupercile Oyster prezintă un mare avantaj: este foarte scăzut în calorii (în jur de 35 kcal la 100g)! De exemplu, îl puteți găsi în diferite tipuri de planuri.
Dar de ce folosim această ciupercă sănătoasă ?
Ei bine, în primul rând pentru virtuți antioxidante ceea ce i-ar permite să încetinească procesul de îmbătrânire și să consolideze sistemul imunitar; dar și pentru că ajută preveni anumite patologii cardiovasculare cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul și, țineți-vă bine ... vă ajută combate celulele canceroase și ar preveni și încetinește progresia bolii Alzheimer ! De parcă nu ar fi fost de ajuns, a și făcut-o proprietăți antivirale și antibacteriene .