Ciuperci de stridii marinate Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
500 g ciuperci de stridii
1 -2 căței de usturoi
1 ceapa mare sau 2 mai mici
3 linguri de ulei de măsline sau ulei de porumb
Sare și piper negru măcinat
Pentru marinată:
5 - 6 linguri de apă
1 lingură de oțet balsamic întunecat
3 linguri de oțet balsamic alb
sare
piper
2 linguri de ulei de măsline
Pregătire:
Pentru această rețetă, frecați ciupercile de stridii cu hârtie de bucătărie și tăiați ciupercile mai mari în jumătate cu un cuțit.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
Pentru marinată Se amestecă bine într-o ceașcă de apă, sare, ambele tipuri de oțet, căței de usturoi presate și piper și se lasă deoparte.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie acoperită, împărțiți ciupercile de stridii în două porții, prăjiți ușor în jur timp de 3-4 minute.
Se toarnă într-un castron îngust și mai adânc, se condimentează cu sare și piper.
Faceți același lucru pentru următoarea porție de ciuperci.
Acum prăjești ceapa într-un pic de ulei în aceeași tigaie până când devine galben deschis.
Deglazați cu marinata pregătită în tigaie și aduceți la fierbere o dată, apoi lăsați-o să se absoarbă încă un minut, apoi condimentați din nou după propriul gust.
Această marinată Se toarnă peste ciupercile de stridii și se îndoaie bine.
La final amestecați uleiul de măsline cu ciupercile.
Se lasă să se absoarbă în frigider timp de 1 oră sau se acoperă bine, peste noapte.
Înainte de a servi Se presară frunze proaspete de busuioc.
Se servește cu pâine albă ca un gust delicios pentru 6 persoane sau ca o cină ușoară pentru 4 persoane.
O porție de ciuperci de stridii marinate aproximativ 130 kcal și aproximativ 9 g grăsime