Ciupercile pot ucide - pot vindeca și ciupercile medicinale din pădurile noastre
Ciupercile pot ucide. - Le poate vindeca și pe ele?
De nenumărate ori am fost întrebat în excursii, excursii de o zi întreagă și seminarii despre „valoarea de sănătate” specială a ciupercilor noastre locale. Prin urmare, iată o mică listă cu cele mai renumite „ciuperci medicinale”. - În general, următoarele se aplică ciupercilor:
Puține calorii, multe minerale și vitamine valoroase.
Schopftintling (Coprinus comatus)
În primul rând, această ciupercă, care este foarte ușor de cultivat, este o ciupercă comestibilă cu gust excelent și greu confuzabilă, cu o aromă foarte fină, specifică speciei. Crește oriunde pământul este supraîncărcat, inclusiv în mijlocul zonelor construite, nu de puține ori pe molozul vechi. La recoltare, sa dovedit a fi o bună practică să răsuciți tulpinile din pălărie, astfel încât procesul de maturare a acestei ciuperci de scurtă durată să fie încetinit.
Schopfintling are un efect de scădere a zahărului din sânge, reglează nivelul zahărului din sânge și are un efect antiinflamator.
Lackporling lucios (Ganoderma lucidum)
Indiferent dacă este denumit „Ling Zhi” în Asia sau „Reishi” în Japonia, în țara noastră apare pur și simplu ca un „lac strălucitor” de la mijlocul verii până la toamnă ca descompunător de lemn pe diferite buturugi de copaci. Deși ne-am pierdut complet cunoștințele despre proprietățile medicinale ale diferitelor ciuperci, această ciupercă a fost foarte populară în medicina populară japoneză de câteva mii de ani.
Este deosebit de bogat în vitamine și minerale. Efectele sale antitrombotice, antihipertensive și de scădere a colesterolului au fost confirmate acum de cercetările occidentale. Pe lângă terapia însoțitoare a cancerului (stomac, ficat, plămâni, piele, creier, rinichi și pancreas), cele mai bune rezultate au fost obținute și cu insomnie și nervozitate.
Iepure roșu (Dendropolyporus umbellatus)
Cu greu există o ciupercă în Germania care să aibă un gust la fel de excelent ca acest gourmet, care crește doar în mijlocul verii și este greu de descoperit. Numai asta merită să ne împrietenim cu această ciupercă puțin cunoscută. Întrucât crește în momentele în care cu greu există un cules de ciuperci în Germania, este considerat rar. - Ciuperca poate fi cultivată și.
Are un efect urinar puternic, îmbunătățește structura pielii, slăbește țesutul muscular, susține terapia cancerului (ficat, leucemie, plămâni, prostată), întărește inima, are un efect de scădere și reglare a tensiunii arteriale, este recomandat și pentru supraponderali și hemoroizi.
Hedgehog goatee (Hericium erinaceus)
În Extremul Orient este cunoscută sub numele de „ciupercă de cap de maimuță” datorită aspectului său. Această ciupercă comestibilă gustoasă care crește pe lemn se găsește relativ rar și doar la sfârșitul toamnei în sălbăticie. Mult mai frecvente, pe de altă parte, sunt Дstige (poza din stânga a lui J. Dreyer) și barba spinoasă și ghimpată, care se găsesc și pe fagi. Cei care se asigură că vor mânca doar corpuri de fructe foarte tinere vor fi surprinși de gustul excelent al acestor ciuperci inconfundabile.
Conform medicinei tradiționale chineze, este bine pentru inimă, ficat, stomac, splină și rinichi. Deci ar trebui să susțină digestia, să o întărească în general, să dea forță vieții și chiar să suprime cancerul. A avut succes i.a. utilizat pentru cancerul de stomac, ulcerele de stomac și cancerul esofagian.
Burete cu zgomot (Grifola frondosa)
În pădurile noastre se găsește mult mai des sporul gigant, care este foarte asemănător cu cel macroscopic, dar mult mai mare. - Tânărul burete cu zăngănit comestibil crește în principal ca un parazit rădăcină al stejarilor bătrâni, dar probabil și pe alte gazde.
Ca „Maitake”, este foarte apreciat în Asia datorită valorii sale mari pentru sănătate și a fost chiar depășit cu aur în cele mai vechi timpuri. Scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, precum și consolidarea sistemului imunitar, acestea sunt singure proprietăți pentru a face față acestei ciuperci medicinale în detaliu. Acum este adesea folosit ca supliment la chimioterapie.
Fluture tramete (Coriolus versicolor)
Acesta este unul dintre cele mai frecvente ciuperci pe lemnul mort. Cu toate acestea, datorită rezistenței sale foarte solide, asemănătoare lemnului, este considerată necomestibilă în literatura obișnuită. - Inițiatilor le place să-l pregătească ca ceai.
De la stimularea sistemului imunitar la inhibarea tumorilor, acestei ciuperci medicinale i se atribuie o abundență de efecte. Este recomandat pentru întărirea splinei și ficatului, îndepărtarea căldurii și a toxinelor, reducerea flegmei, pentru cancer, hepatită cronică, oboseală și infecții ale căilor respiratorii superioare. - Uscat, pudrat și presat în pastile, este pe cale să cucerească piața ca o ciupercă medicinală.
Por de mesteacăn (Piptoporus betulinus)
Cunoaștere pierdută de mult despre puterea vindecătoare a ciupercilor: carnea de porc de mesteacăn făcea parte din „trusa de prim ajutor” a lui zitzi. Fiind un parazit slab al mesteacănului, această ciupercă este ușor de găsit și ușor de recunoscut.
Se spune că o bere (amară) făcută din ciuperci proaspete ajută împotriva tuturor tipurilor de probleme stomacale și intestinale. Participanții la curs mi-au raportat în mod repetat că au tăiat ciuperci tinere și le-au uscat în felii, astfel încât să le poată mesteca când apar probleme.
Urechea lui Iuda (Auricularia auricula-judae)
Această ciupercă, care apare în mod natural la bătrânii în lunile de iarnă, este mai bine cunoscută sub denumirea comercială „Mu-Err-Ciupercă”, „Ciuperci negre” sau în gastronomie ca „Morel chinezesc”. Deși nu are gust propriu, este popular în preparatele chinezești datorită consistenței sale crocante.
Pe lângă vitamine, ciuperca conține minerale importante precum potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Urechea lui Iuda poate i.a. Inhibă inflamația și coagularea sângelui, reglează nivelul lipidelor din sânge și stimulează sistemul imunitar. - Multe motive pentru a cunoaște această ciupercă acum.
Ciupercă de iarnă (Flammulina velutipes)
Majoritatea culegătorilor de ciuperci (peste 99%) nu au văzut niciodată această ciupercă crescând în pâlcuri de lemne moarte și vii în viața noastră în mijlocul iernii. În plus, în această perioadă a anului aproape nimeni nu bănuiește că puteți obține propriile ciuperci proaspete din natură pentru Crăciun sau Anul Nou. Așteptarea unei mese delicioase cu ciuperci începe, prin urmare, cu o plimbare de iarnă în pădure. - Numai asta este bine pentru sănătatea ta!
Întărind în general sistemul imunitar, multe vitamine, scăderea glicemiei și a colesterolului și inhibarea cancerului, acestea sunt cele mai importante proprietăți ale acestei ciuperci medicinale.
Ciuperci de stridii de iarnă (Pleurotus ostreatus)
Consistența și aroma acestui tip de ciuperci gustoase nu pot fi comparate cu ciuperca de stridie de vară cultivată. După cum sugerează și numele, ciuperca de stridii de iarnă crește sălbatică numai din octombrie până în martie.
Așa cum s-a menționat deja pentru ciuperca de iarnă, se aplică și următoarele: În general, întărirea sistemului imunitar, multe vitamine, scăderea zahărului din sânge și a colesterolului, precum și anti-cancer, acestea sunt cele mai importante proprietăți ale acestei ciuperci extraordinare.
Shiitake (Lentinus edodes)
În ceea ce privește rudele, această ciupercă fermă, cu gust excelent, aparține lamelor de fierăstrău, ciuperci locale cu lamă tăiată. Cu toate acestea, această specie nu apare la noi în sălbăticie. Cu toate acestea, poate fi cultivat foarte ușor pe diferite tipuri de lemn de esență tare - sau ca „cultură gata preparată”, așa cum este cazul aici pentru casă. Ciuperca este disponibilă proaspătă și uscată peste tot în magazinele noastre.
Bogate în minerale și vitamine, precum și substanțe inhibitoare de tumori și proteine care scad colesterolul, acestea sunt doar câteva motive pentru a trata această ciupercă pe lângă gustul ei.
Ciuperca Caterpillar (Cordyceps sinensis)
Unele specii din genul lobilor miezului pupei, cum ar fi Cordyceps militaris sau Cordyceps gracilis, cresc de asemenea aici (imagine). Acestea sunt ciuperci care s-au specializat ca paraziți pe diverse insecte, de ex. Să mănânce omizi de fluturi și/sau viermii lor pupați.
Se spune că această ciupercă elimină disfuncțiile sexuale și promovează sexualitatea (afrodiziac - și pentru femei). Se spune, de asemenea, că diferitele ingrediente au proprietăți stimulante, antibacteriene și antitumorale.
Pulbere de ciuperci și/sau extract de ciuperci
Nimic nu stă în calea consumării corpurilor de fructe proaspăt colectate, în special a celor din speciile gustoase. Deoarece toate ciupercile medicinale prezentate sunt ușor de cultivat (pentru cum să o faceți, a se vedea: Seminar de ciuperci Cultivarea și cultivarea ciupercilor), toată lumea se poate asigura ciuperci medicinale proaspete pe tot parcursul anului.
Cu toate acestea, pentru a te independiza de ciupercile proaspete, există posibilitatea de a produce pudră de ciuperci. Acesta conține toate ingredientele ciupercii. În primul rând, corpurile fructelor sunt uscate ușor (de exemplu, cu Dzrrex) imediat după recoltare și apoi măcinate fin. Ciupercile astfel pudrate sunt apoi presate în pastile pentru vânzare. În acest fel, se garantează o dozare convenabilă și adecvată.
Extracte de ciuperci
Este diferit cu extractele mai eficiente. Cu ajutorul apei, componentele solubile sunt extrase, uscate și apoi ambalate în capsule. - Dacă doriți să cumpărați așa ceva în magazine, trebuie să vă asigurați că pulberea de ciuperci mai puțin eficientă nu este pur și simplu ambalată în capsule.