Ciupercile scad colesterolul Ciupercile de stridii au prezentat efecte de scădere a lipidelor în studii
Creșterea nivelului de colesterol poate fi adesea influențată pozitiv cu dieta corectă. Ciupercile de stridii par a fi deosebit de utile.
Trei săptămâni de supă de ciuperci - în fiecare zi
Timp de trei săptămâni, 20 de studenți cu colesterol ușor crescut și-au pus nutriția în serviciul științei: un grup a dat câte 600 ml de supă pe zi, făcută din ciuperci de stridii uscate. Un grup de control a consumat aceeași cantitate de supă de roșii.
Comparativ cu grupul de control, bărbații și femeile care au consumat supă de ciuperci au avut o reducere semnificativă a trigliceridelor din sânge. Pe lângă colesterol, trigliceridele sunt cel mai important parametru care se măsoară la examinarea lipidelor din sânge. Valorile crescute sunt considerate factori de risc pentru boli precum infarctul și accidentul vascular cerebral. Prea multe trigliceride pot duce, de asemenea, la inflamația pancreasului (pancreatită acută). Subiecții care au mâncat supă de ciuperci au avut, de asemenea, o scădere a colesterolului total în cele trei săptămâni.
Concentrația colesterolului LDL a scăzut, de asemenea, ușor. Spre deosebire de HDL (lipoproteine cu densitate mare), LDL (lipoproteine cu densitate mică) este numit colesterol „rău”. LDL contribuie semnificativ la faptul că arterele se calcifică (arterioscleroza).
De ce scade nivelul colesterolului?
Organismul produce acid biliar din colesterol, care este folosit pentru a digera grăsimile din intestine. Ciupercile de stridii conțin multă fibră. Acestea leagă acidul biliar din intestin și determină excreția acestuia mai mult. Prin urmare, organismul trebuie să producă acid biliar și are nevoie de colesterol din sânge pentru aceasta. Aceasta scade nivelul colesterolului din sânge.
„Ciupercile de stridii conțin și o substanță care poate inhiba sinteza colesterolului”, explică Dr. Inga Schneider de la Institutul pentru Știința Alimentelor și Nutriția Umană de la Universitatea Leibniz din Hanovra. Cercetătorii pot specula doar efectul exact și, prin urmare, vor să își continue studiile asupra efectului acestei substanțe.
Pentru a reduce nivelurile crescute de lipide din sânge, cu siguranță nu este suficient să consumați ciuperci de stridii în exces. Tratarea colesterolului ridicat include sfaturi medicale regulate, un stil de viață sănătos, cu o dietă echilibrată și mult exercițiu. În multe cazuri, trebuie luate și medicamente.