Clătite de hrișcă acoperite cu pui - Rețetă Made in Cooking

clătite

Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)

  • 4 clătite de hrișcă sau tortilla
  • 250 de grame de cotlet de pui sau file de curcan sau miel
  • 2 linguri de busuioc sau menta
  • 4 căței de usturoi
  • 1/2 castravete
  • Sucul unei lămâi
  • 4 roșii
  • 100 de grame de brânză de vaci 0%
  • Chimen sau curry
  • Sare
  • Piper
  • 100 de grame de legume asiatice congelate sau muguri de fasole (opțional)
  • Salată verde (garnitură)
  • Clătite de hrișcă (4 clătite):
  • 150 de grame de făină de hrișcă
  • 250 ml apă
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu

Ustensile

  • cantar de bucatarie
  • producător de crepe
  • castron de amestecare
  • bici
  • oala
  • rozell
  • ceașcă de măsurare
  • billig

Pregătirea rețetei

  • 1-Pregătiți aluatul pentru clătite. Într-un bol de salată puneți făina, săpați o gaură în centru adăugați sarea, bicarbonatul de sodiu și amestecați.
  • Faceți din nou o gaură în centru și turnați apa puțin câte puțin, amestecând. Aluatul trebuie să fie atât gros, cât și lichid.
  • Se acoperă cu o cârpă curată și se pune la frigider cel puțin 1 oră sau 2.
  • Între timp, pregătiți garnitura.
  • Tăiați carnea în fâșii și puneți-o într-un castron.
  • Se toacă usturoiul și busuiocul.
  • Adăugați jumătate de usturoi și busuioc la carne.
  • Se presară cu o linguriță de chimen și se amestecă bine.
  • 2-Spălați roșiile și castravetele. Tăiați roșiile și castraveții în jumătate de felii. Aranjați-le pe o farfurie.
  • Într-un castron, combinați fromage blanc cu restul de busuioc, sucul de lămâie, restul usturoiului, chimenul și condimentați cu S&P. Se pune la frigider în timp ce urmează să gătești aluatul pentru clătite.
  • Încălziți o tigaie la foc mediu și periați ușor cu unt. Se toarnă aluatul în centrul tăvii și se întinde rapid rotind tava sau cu o spatulă.
  • 3-Întoarceți crêpa când fundul este ușor rumenit și bule mai sus. Gatiti inca 30 de secunde.
  • Preîncălziți o tigaie cu puțin ulei. Gatiti carnea la foc mare timp de 5 pana la 8 minute. Adăugați legumele și lăsați-le să revină toate timp de 4 minute.
  • 4-Pe tigaia de clătite puneți o clătită de hrișcă (pentru a încălzi clătita), ornați cu puțină roșie, castraveți, puțină carne la grătar. Se toarnă peste sosul de brânză și se servește imediat cu o mică salată verde.