Clatite de masa cu faina de naut - michelerousseaudtp

faina

Inspirația mea

Să recunoaștem, nu sunt suficiente ore într-o zi pentru a realiza totul ȘI pentru a ajunge la culcare devreme! Gătitul este foarte important pentru mine, așa că nu aș sacrifica o cină gătită acasă pentru o soluție rapidă de la restaurant. Deci, când am reușit să creez o rețetă absolut delicios cine întreabă câteva ingrediente, care este echilibrat (astfel încât să furnizeze proteină în cantitate suficientă, carbohidrați complecși (sursă de fibre) și grăsimi bune), și care se pregătește rapid, sunt încântat! Rețeta de clătite cu făină de năut pe care ți-o prezint astăzi îndeplinește toate aceste criterii, pe lângă faptul că este editabil în funcție de dorințele tale.

Făină de naut (numită și besan) este, ați ghicit-o, produsă prin măcinarea nautului uscat până se obține o făină fină, de culoare galben deschis. Gustul său este foarte moale, deloc farsă. Poate fi folosit la fel ca orice altă făină. Cu toate acestea, deoarece nu conține gluten, nu va da rezultate bune dacă este utilizat ca ingredient principal în produsele de panificație. Deci, mai degrabă îl încorporez în cantități mici în preparatele „sărate”, cum ar fi prăjiturile de leguminoase, pentru a le îmbunătăți consistența. La nivel nutrițional, este mai mult decât interesant: la 100 g, vorbim despre 22 g proteine, 58 g carbohidrați și 7 g lipide pe lângă multe vitamine și minerale.