Clatite umplute cu ciuperci - reteta EDEKA
Clătitele sunt foarte populare. Și ciupercile. Această rețetă combină cele două ingrediente și rezultatul poate fi văzut și gustat! Și cea mai bună parte: pregătește doar 35 de minute!
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
200 g ciuperci
1 cățel mic de usturoi
0,5 lingurițe de ulei de rapiță, presat la rece
75 g faina integrala de spelta
1 lingurita patrunjel
1 linguriță ulei de rapiță, presat la rece
4 felii de sunca crusta
1 lingurita patrunjel
Îndepărtați reziduurile de pământ din ciuperci cu o perie, nu le spălați dacă este posibil și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Tăiați ceapa în inele fine și tăiați mărunt usturoiul.
Puneți uleiul în tigaie și prăjiți ingredientele menționate cu frunze de oregano la foc mediu timp de câteva minute, mutând tigaia în mod repetat și folosind lingura de lemn cât mai puțin posibil. Tăiați brânza cubulețe mici. Puneți în amestecul de ciuperci și condimentați cu sare și piper. Acoperiți și puneți deoparte într-o farfurie preîncălzită.
Separați ouăle. Bateți gălbenușurile de ou cu miere și lapte până devin cremoase. Acest lucru funcționează ușor atunci când toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
Bateți albușurile cu sare până când sunt crocante.
Se amestecă albușul și gălbenușul de ou cu o spatulă în timp ce se pliază în făină și patrunjel tocat.
Puneți câteva picături de ulei într-o tigaie acoperită și întindeți-o cu o perie. Lăsați tigaia să se încălzească (o picătură de apă ar trebui să sfârâie în ea). Puneți o lingură mare de aluat de clătite în fiecare tigaie fierbinte. Mutați tigaia într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să acopere complet partea inferioară a tigaiei. Dacă este necesar, folosiți spatulă pentru a ajuta, deoarece aluatul este foarte spumos și gros.
Se prajesc clatitele la foc mediu timp de 1 minut pe fiecare parte si se intoarce. Așezați pe o farfurie preîncălzită și acoperiți până când toate clătitele sunt coapte.
Așezați 3 felii de șuncă pe fiecare clătită. Se întinde uniform amestecul de ciuperci deasupra și se îndoaie. Se serveste presarat cu patrunjel tocat.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Cu patrunjel si miere - reteta de clatite cu ciuperci
Rețeta de bază a aluatului de clătite este foarte simplă: amestecați lapte, făină, ouă și sare, turnați aluatul într-o tigaie încălzită, unsă în porții și coaceți până se rumenesc pe ambele părți. Puteți schimba acest amestec după cum doriți. Clătitele noastre copioase sunt făcute cu făină de spelt. Mierea și pătrunjelul tocat dau aluatului dulceața plăcută și un gust ușor de plante. Ceapa de primăvară și usturoiul completează perfect umplutura de ciuperci și brânză. Un preparat vegetarian delicios care este gata în doar 35 de minute! Bacsis: Dacă vă place să vă bucurați de clătitele dvs. cu multe ierburi diferite, puteți pregăti rețeta noastră pentru clătite copioase cu iaurt de roșii. Arpagicul, busuiocul, pătrunjelul și mărarul se potrivesc foarte bine cu clătitele. Sau încercați clătitele noastre de cartofi!
Rețetă pentru clătite cu ciuperci - pregătiți ciuperci
Pentru umplutură, ciupercile sunt folosite conform rețetei noastre, dar puteți folosi și ciuperci galbenele sau porcini. Dacă umplutura este prea multă muncă pentru dvs., puteți servi și umplutura de ciuperci separat sau - ca în rețeta noastră de maronii de ciuperci cu ciuperci - căliți ciupercile în ulei cu ceapă și o crenguță de rozmarin și serviți cu clătitele. Bacsis: Dacă rămân clătite, le puteți tăia în bucăți mici și le puteți folosi ca umplutură pentru ciuperci. Ciupercile umplute sunt felul de mâncare ideal pentru aceasta. De obicei sunt umplute cu carne tocată, dar au un gust la fel de bun vegetarian, cu bucăți de clătite, ceapă și nuci de pin.
Recunoașteți și păstrați ciupercile proaspete Când cumpărați, asigurați-vă că ciupercile sunt ferme, uscate și fără puncte de presiune, decolorare întunecată și o suprafață grasă. Păstrați-le reci, uscate și aerisite, de exemplu în pungi de hârtie la frigider. Procesați rapid ciupercile după ce le cumpărați pentru că ar trebui consumate cât mai proaspete.
Dacă aveți chef de ceva dulce, încercați clătitele noastre dulci!