Clatite umplute cu somon, spanac si ciuperci, toate gratinate la cuptor; Proiectele mele de bucătărie
După marele succes al șirului Picardy, am vrut să reiterez aventura lui clătite umplute dar cu o versiune a mea de data aceasta, care nu este în nici o tradiție. Clătita umplută cu spanac, ciuperci și somon cu un sos de bechamel ușor dar cine nu pierde gustul! Această rețetă este delicioasă! Pe de altă parte, dacă doriți să o serviți când primiți, vă recomand să puneți clătitele în ramekini individuali pentru a evita orice masacru atunci când serviți !
Ingrediente pentru 6 clătite umplute (numărați 2 clătite/pers)
* 6 clătite: reteta aici CLICK
* Pentru garnitură:
1 lingură de ulei de măsline
200g friptură de somon (îndepărtați bine oasele)
1 șalotă, tocată mărunt
1 cățel mic de usturoi, presat
400g spanac tocat gătit
250g (greutate după gătit) ciuperci nasture tăiate mărunt
40g Gruyere ras
1/2 linguriță coajă de lămâie netratată
* Pentru sosul bechamel:
25cl de apă clocotită + 1 linguriță de stoc de pește
260g + 40g de 1/2 lapte degresat