Claude Bernard și eu; idee de; chimie biologică
Debru Claude. Claude Bernard și ideea unei chimii biologice . În: Revue d'histoire des sciences, volumul 32, nr. 2, 1979. pp. 143-162.
Claude Bernard și ideea chimiei biologice
Istoricii biologiei sunt în general de acord să dateze din experimentul lui Buchner (1896-1897) adevăratele începuturi ale biochimiei. Prin începuturi reale ale biochimiei trebuie să înțelegem un moment în care s-a format biochimia așa cum o cunoaștem acum în caracterele sale principale. Această biochimie se caracterizează prin două trăsături. Prin aceasta, chimia generală guvernează pe deplin procesele metabolice, fie că sunt catabolice sau anabolice. Toate fenomenele de metabolism, fie că sunt degradări sau sinteze, trebuie să fie guvernate de legi exclusiv chimice și, mai presus de toate, de reacțiile lor catalizate de obiecte definibile chimic, enzime. Dezbaterile provocate de experimentul de fermentare fără celule ale lui Buchner urmau să dea naștere, în 1901, la formularea teoriei enzimatice a metabolismului. Biochimia a fost definită în jurul unei clarificări a fermentației care, de la Liebig, nu a încetat niciodată să o ocupe. Dacă „zimaza” lui Buchner nu a fost primul obiect biochimic, de exemplu, Ehrlich începuse să studieze combinațiile de toxine și antitoxine dintr-un punct de vedere strict chimic,