Coacăze - mici, dar puternice!
Mănâncă sănătos - trăiește conștient!
Coacăze aparțin familiei de coacăze și sunt printre cele mai sănătoase delicatese pe care le oferă grădina de acasă.
În ciuda dimensiunilor lor mici, fructele de mărul mazării sunt pline de vitamine, minerale și oligoelemente. Boabele sănătoase sunt în sezon din iunie până în august. Boabele își poartă numele, deoarece soiurile timpurii sunt gata de recoltat în jurul zilei de Sf. Ioan, pe 24 iunie.
Originea coacăzelor
Formele sălbatice de coacăze proveneau din Asia și Europa Centrală. Au fost cultivate în grădinile mănăstirii din secolul al XIV-lea.
Practic există doar două tipuri de coacăze: coacăze roșii și coacăze negre.
Soiurile cu fructe albe, galbene pal sau roz sunt forme cultivate ale coacăzului roșu. Au un conținut redus sau deloc de antocianină, pigmentul vegetal.
În ceea ce privește gustul, soiurile ușoare sunt mai dulci, în timp ce fructele roșii au un gust ușor acru până la acru, rudele negre au un gust amar.
Boabe roșii sau boabe negre, care este mai sănătoasă?
Deși toate coacăzele sunt bogate în ingrediente valoroase, doar coacăzul negru este luat în considerare Superaliment. Acest lucru se datorează conținutului lor nutritiv ridicat. 100 de grame de fructe negre conțin 180 de miligrame de vitamina C. Aceasta este mai mult decât necesarul mediu zilnic al unui adult, care este de aproximativ 100 de miligrame. Rudele roșii au aproape 40 de miligrame de vitamina C cu aceeași cantitate, ceea ce este destul de puțin în comparație directă.
Organismul nu poate produce însăși vitamina C, așa că trebuie să ne acoperim nevoile cu alimente. Vitamina susține sistemul imunitar al organismului, promovează vindecarea rănilor și ajută organismul să utilizeze în mod eficient fierul din alimentele vegetale.
Când vine vorba de conținutul de vitamina A, coacăzele negre au, de asemenea, avantajul. Acestea conțin de aproape patru ori cantitatea de vitamina A în comparație cu boabele roșii și albe. Vitamina A este importantă pentru piele și vedere.
Coacăzele negre au obținut, de asemenea, mai mult decât celelalte soiuri din antocianina flavonoidă, pigmentul vegetal care este responsabil pentru colorarea fructelor de pădure și, de exemplu, acționează împotriva radicalilor liberi.
Locație și îngrijire
Deși coacăzele sunt relativ ușor de întreținut, ele au totuși preferințe în ceea ce privește locația, calitatea solului și îngrijirea. Coacăzele preferă locuri adăpostite, însorite. De asemenea, prosperă la umbra parțială. Cu lumina soarelui intensă, recolta este însă mai productivă, iar fructele au un gust mai dulce.
Ca rădăcini puțin adânci, ale căror rădăcini nu ajung adânc în pământ, coacăzele au nevoie de udare regulată, dar moderată când este uscată, deoarece trebuie evitată înmuierea.
Timpul optim de plantare pentru coacăze este toamna. Apoi, planta beneficiază de umiditatea iernii a solului și încolțește rapid în anul următor. Plantele de coacăze care nu ajung în pământ până în primăvară necesită mai mult timp pentru a se maturiza.
Tunderea plantelor trebuie făcută înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, scurtați cele mai puternice 5 sau 6 lăstari la aproximativ o treime din lungimea lor și asigurați-vă că rămân cel puțin patru muguri. Odată ce coacăzele au crescut și sunt bine înrădăcinate, tăierea regulată, puțin îngrășământ și o cantitate de apă sunt suficiente pentru ca planta să poată fructifica în fiecare an.
Rețete cu coacăze
Căutați rețete potrivite cu coacăze? Apoi, faceți clic pe buton!