Coacăzele trec »La fel va; s-a terminat

Acest articol.

Sezonul pentru coacăze delicioase și sănătoase începe în ziua de vară, 24 iunie. Strugurii de boabe pot fi recoltați până în august. Deoarece acestea pier rapid, este indicat să strecurați fructele de pădure și eventual să le înghețați.

Miezul boabelor mici este o pacoste în sosuri

Soiurile de coacăze

Se cunosc trei tipuri diferite de coacăze:

coacaze rosii
coacăze albe
coacăze negre

citește și

Toate boabele cresc sub formă de struguri și se coc în timpul verii. În afară de culoare, diferențele constau în gust. Coacăzele roșii sunt relativ acre. Pot fi consumate crude, sunt ingrediente în crupe roșii, sunt potrivite pentru gem, deserturi și ca topping pentru prăjituri.
Boabele albe sunt rareori găsite pe piață. Au mai multă dulceață și aromă decât sora roșie.
Coacăzele negre sunt puțin mai mari decât boabele roșii și albe. Au un gust amar și o aromă ușor acră.

Treceți coacăze

Deoarece coacăzele se coc de obicei în cantități mari și nu se păstrează foarte mult timp în frigider, este recomandabil să faceți piure și să congelați fructele de pădure. În orice caz, numeroasele semințe mici care trebuie filtrate sunt enervante în piure. Pentru a face acest lucru, puteți trece fructe de pădure printr-o sită.

Mai întâi, spălați coacăzele și scurgeți-le.
Scoateți boabele din panicule. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți o furculiță și să ștergeți boabele.
Sortează cu grijă fructele de pădure ridate și necoapte.
Acum puneți fructele de pădure într-o sită și strecurați-le cu ajutorul unei linguri sau a oalei. Rezultatul este un terci destul de lichid, fără semințe, care poate fi folosit ca bază a unui sos de desert sau amestecat într-un vas de quark.
Dacă doriți să pregătiți o jeleu de coacăze sau un gem, fierbeți scurt boabele și apoi strecurați-le.

Folosiți coacăze strecurate

Piureul subțire conferă quarkului și iaurtului o aromă delicioasă, îngroșată puțin cu amidon, coacazele pasate devin un sos gustos pentru o salată de fructe. De asemenea, este potrivit pentru prepararea jeleurilor, siropurilor sau limonadei sau lichiorurilor.