Coada de vițel într-o dietă de slăbire Blogul

coada

Hock-ul este format din partea inferioară a picioarelor vițelului, cele mai cărnoase sunt hock-urile picioarelor din spate. Este slab, foarte fraged, cam sinos și gelatinos, ceea ce îi conferă fondantul și aromele sale delicate, care merg bine cu toate legumele tinere.

Coada de vițel este o carne ușoară ?

Coada este o carne destul de slabă: puțină grăsime, deci este și săracă în calorii, deoarece o porție de 100g de coadă gătită oferă doar 191 kcal. Prin urmare, este o carne care își va găsi cu ușurință locul în meniurile unei diete Dukan sau Weight Watchers axat pe aportul de proteine ​​și pe sentimentele de plenitudine. Se consumă rar la grătar, dar se coace la cuptor, fără a adăuga grăsime, va fi perfect.

beneficii nutritive pe coadă de vițel

Când vine vorba de nutriție, coada de vițel strălucește și cu beneficiile sale. Valoarea sa nutrițională îl face deosebit de interesant: o porție de 100g conține doar 6,2g de lipide, dar 31g de proteine, adică aproape jumătate din rația zilnică necesară. Pe de altă parte, acordați atenție aportului său de colesterol, un pic ridicat deoarece se ridică la 124 mg: este deci un aliment care trebuie consumat regulat, dar în cantități rezonabile, de exemplu însoțit de legume tinere, cum ar fi morcovii.